医院膳食-营养师.pptVIP

临床营养概述;临床营养学是研究处于各种病理状态下人的营养需要及提供营养方法的综合性应用科学。

临床营养治疗是指在临床上根据疾病的病理、病情改变和患者的心理生理特点，制订各种不同的膳食营养配方，并通过适宜途径给予病人，以改善营养状况，增强机体抵抗力，促进疾病恢复的治疗手段。

临床营养治疗是医院综合治疗的重要组成部分。;临床营养治疗的目的;临床营养治疗的基本原则;住院患者营养不良的原因;住院患者的营养评价;住院患者的

营养补给途径;;医院膳食的分类;适应症

凡体温正常、咀嚼能力无问题、消化功能无障碍、治疗上无特殊膳食要求又不需任何膳食限制病人，都可应用。;适应症

体温增高、胃肠消化道疾患、口腔疾病或咀嚼困难、某些外科术后暂作为过渡的饮食、身体较衰弱、缺乏食欲或暂时食用稀软食物的患者。;膳食原则和要求

①只能短期或过渡期应用（能量、蛋白质及其它营养素均不足），可补充营养平衡、成份较丰富的匀浆膳食或添加肠内营养制剂，补充营养不足。

②少量多餐，一日进食2～6次。

③不含刺激性食物。;治疗膳食－高蛋白膳食;治疗膳食－高蛋白膳食;治疗膳食－高蛋白膳食;治疗膳食－低蛋白膳食;能量供给充足，碳水化合物不低于55%。

肾功能不全者在定量范围内选用优质蛋白质。

肝衰患者选用高支链氨基酸，低芳香族氨基酸，以豆类蛋白为主的食物。

充分供给维生素、无机盐，增加膳食纤维，