肝的生物转化作用.pptVIP

肝的生物转化作用;生物转化的概念;人体内不可避免地存在许多非营养物质，这些物质既不能作为构建组织细胞的成分，又不能作为能源物质，其中一些还对人体有一定的生物学效应或潜在的毒性作用，长期蓄积则对人体有害。机体在排出这些非营养物质之前，需对它们进行代谢转变，使其水溶性提高，极性增强，易于通过胆汁或尿液排出体外，这一过程称为生物转化作用(biotrans—formation)。肝是机体内生物转化最重要的器官。体内进行生物转化的非营养物质按其来源分为内源性和外源性两类。;肝的生物转化作用;氧化反应（最多见的生物转化第一相反应）;２.单胺氧化酶类氧化脂肪族和芳香族胺类

;３.醇脱氢酶与醛脱氢酶将乙醇最终氧化成乙酸

;水解反应;2.硫酸结合也是常见反应

硫酸供体：3′-磷酸腺苷-5′-磷酸硫酸(PAPS)

催化酶：硫酸转移酶(sulfatetransferase)

3.乙酰基化是某些含胺非营养物质的重要转化反应

催化酶：乙酰基转移酶(acetyltransferase)

4.古胱甘肽结合是细胞应对亲电子性异物源的重要防御反应

结合对象：卤代、环氧化物等亲电子异源物

催化酶：谷胱甘肽S-转移酶(glutathioneS-transferase,GST)

;6.甘氨酸主要参与含羧基异源物的结合转化

;肝生物转化的影响因素;二.许多异源物可诱导生物转化酶类;