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幼儿园中班科学优质教案认识水果和水果干

一、课程标准解读分析

根据《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园科学教育指导纲要》的相关要求，中班阶段科学教育应注重幼儿对周围环境中常见事物的探索和认知，培养幼儿的观察、比较、分类等初步的科学探究能力。本课《认识水果和水果干》旨在引导幼儿通过观察、比较、操作等活动，认识常见的水果及其干制品，初步了解水果的营养价值，培养幼儿对科学的兴趣和初步的探究能力。

知识与技能维度：本课的核心概念是“水果和水果干”，关键技能包括观察、比较、分类等。幼儿需了解水果的基本特征、种类及营养价值，能够通过观察、比较等方式对水果进行分类，并能够说出水果干的制作过程。

过程与方法维度：本课倡导的学科思想方法包括观察、比较、操作等。教师通过设计一系列活动，引导幼儿运用这些方法，例如观察水果的外观、触摸水果的质地、品尝水果的味道等，使幼儿在活动中体验科学探究的过程。

情感·态度·价值观、核心素养维度：本课旨在培养幼儿对科学的兴趣和初步的探究能力，培养幼儿对生活环境的关注和爱护，以及培养幼儿的健康饮食习惯。通过学习水果和水果干，幼儿能够了解食物的营养价值，培养良好的饮食习惯。

二、学情分析

中班幼儿对周围环境充满好奇心，对新鲜事物充满探索欲望。他们已经具备一定的观察、比较和分类能力，能够对周围的事物进行简单的分类和归纳。但在本课中，幼儿可能存在以下学习困难：

1.对水果种类和特征的认识有限，可能难以准确分类；

2.对水果干的制作过程缺乏了解，可能对水果干的形成产生困惑；

3.对水果的营养价值了解不足，可能无法正确判断水果的营养价值。

针对以上学情，教师应采取以下教学对策：

1.设计丰富的教学活动，帮助幼儿直观地认识水果和水果干，例如品尝水果、观察水果干等；

2.通过游戏、故事等形式，帮助幼儿了解水果干的制作过程，激发幼儿的探究兴趣；

3.结合生活实际，引导幼儿了解水果的营养价值，培养幼儿的健康饮食习惯。

二、教学目标

1.知识目标

幼儿能够识别并说出常见水果的名称，了解水果的基本特征，包括颜色、形状、口感等。他们能够描述水果干是如何制作的，并区分水果和水果干的不同。此外，幼儿能够通过观察和比较，将水果按照不同的标准进行分类，例如颜色、形状或种类。他们能够理解水果的营养价值，并能够用简单的话语解释为什么水果对身体健康有益。

2.能力目标

幼儿能够通过观察、比较、分类等活动，发展他们的科学探究能力。他们能够独立完成简单的实验操作，如切水果、品尝水果干等。此外，幼儿能够通过小组合作，共同完成关于水果的调查报告，培养他们的团队协作能力和信息处理能力。

3.情感态度与价值观目标

幼儿能够培养对科学的兴趣和好奇心，对日常生活周围的水果产生探究的欲望。他们能够学会珍惜食物，了解食物的来源，并形成健康的饮食习惯。同时，幼儿能够通过学习水果和水果干，培养他们的环保意识，学会节约和珍惜资源。

4.科学思维目标

幼儿能够运用观察、比较、分类等科学方法，对水果和水果干进行探究。他们能够通过提出问题、寻找答案，发展他们的逻辑思维和批判性思维能力。此外，幼儿能够尝试从不同的角度思考问题，提出创新性的解决方案。

5.科学评价目标

幼儿能够学会对水果和水果干的知识进行自我评价，包括对观察结果、实验过程和结论的评价。他们能够运用评价标准，对同伴的实验报告进行反馈，发展他们的评价能力和沟通能力。同时，幼儿能够学会反思自己的学习过程，找出学习中的不足，并制定改进计划。

三、教学重点、难点

教学重点

重点在于引导幼儿理解水果和水果干的基本特征，包括外观、口感和营养价值。幼儿需要能够识别不同种类的水果，并区分水果和水果干。此外，重点还包括通过实际操作，如品尝和触摸，让幼儿亲身体验水果的特性，以及通过比较活动，培养他们的观察力和分类能力。

教学难点

教学难点在于帮助幼儿理解水果干是如何制作的，以及水果的营养价值。幼儿可能难以理解水果在脱水过程中发生的化学变化，以及这些变化如何影响水果的营养成分。此外，难点还在于让幼儿理解不同水果的营养差异，并能够将这些知识应用到他们的日常生活中，形成健康饮食的良好习惯。

四、教学准备清单

多媒体课件：包含水果和水果干图片、制作过程动画。

教具：水果模型、水果干样品、分类标签。

实验器材：水果刀、砧板、天平。

音频视频资料：水果种植、收获、加工视频。

任务单：水果观察记录表、分类练习题。

评价表：学生参与度评估表。

学生预习：水果种类了解、营养知识收集。

学习用具：画笔、记录本、剪刀。

教学环境：小组座位排列、黑板板书设计框架。

五、教学过程

第一、导入环节

1.创设情境，激发兴趣

（孩子们，你们有没有发现，每天我们吃的食物都有各种各样