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2025年鸡西市事业单位公开招聘急需紧缺人才68人备考题库

第一部分单选题(200题)

1、俗话说“卤水点豆腐，一物降一物”。在“卤水点豆腐”中点卤用的盐卤的化学物质是（）。

A.氯化镁

B.硫酸铜

C.硝酸钠

D.碳酸钙

【答案】：A

【解析】“卤水点豆腐”中点卤用的盐卤主要化学物质是氯化镁。氯化镁可以使豆浆中的蛋白质凝聚，从而使豆浆变成豆腐。硫酸铜是一种有毒的重金属盐，不能用于食品加工；硝酸钠在食品工业中一般用作防腐剂等，并非用于点豆腐；碳酸钙是石灰石、大理石等的主要成分，通常不会用于豆腐制作中的点卤环节。所以正确答案对应的物质为氯化镁。

2、假设检验中，显著性水平α通常取什么值？

A.0.05

B.0.01

C.0.10

D.以上都是

【答案】：D

【解析】显著性水平α通常取0.05、0.01或0.10。

3、赣州地区是全国（）种植最适宜的区域。

A.甘蔗

B.金桔

C.沙田柚

D.脐橙

【答案】：D

【解析】赣州地区具有适宜脐橙生长的独特自然条件，包括土壤、气候等因素，赣州是全国著名的脐橙主产区，脐橙产业是赣州的特色优势产业。甘蔗适宜在热带、亚热带气候温暖湿润、日照充足且土壤肥沃的地区广泛种植，赣州并非全国甘蔗最适宜栽种的典型区域。金桔主要适宜在气候温和、雨量充沛的地区生长，全国有多个适宜金桔栽种的区域，并非以赣州最为突出。沙田柚在广西容县等地是其