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中国居民膳食指南精编版

合理膳食是维持人体健康的基础，其核心在于通过多样化的食物摄入，满足不同生理阶段对能量和营养素的需求，同时预防营养相关慢性病。以下从食物选择、摄入量、饮食行为及特殊人群需求等方面，系统阐述中国居民平衡膳食的具体实践要点。

一、食物多样：构建平衡膳食的基础

人体需要40余种营养素，任何单一食物都无法全面满足需求，因此每日应摄入12种以上食物，每周25种以上，涵盖谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类五大类。

1.谷薯类：能量供给的核心来源

谷薯类是碳水化合物的主要来源，推荐每日摄入250-400克（生重），其中全谷物（如燕麦、糙米、全麦）和杂豆