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健身人群的膳食营养;第一节增强肌肉力量健身人群的膳食营养;一、物质代谢特点及营养需求;超量恢复原理;增强肌力的关键是在保证能源物质的基础上，增加肌肉的蛋白质含量，减少脂肪含量。;不同类型的练习达到超量恢复需要的时间;（一）增强肌力健身人群的糖类代谢;多吃杂粮和全麦面，以及动物瘦肉等；
短跑之类的快速跑练习：需要休息大约36-48小时；
多吃碱性食物：保持体内酸碱度基本平衡
(ATP、蛋白质、糖和无机盐等)不仅能恢复到运动前
L-肉碱：为食物成分，促进脂肪进入线粒体氧化供能，起到减肥作用；
（二）减脂人群物质代谢和营养需要特点
转变成其他氨基酸或合成糖、脂肪；
处于健康与患病之间的过渡阶段，称之为“第三种状态”状态。
（二）减脂人群物质代谢和营养需要特点
人体骨骼肌的增长是随年龄增长而不断变化的，可分为快速增长、相对稳定和明显下降三个阶段。
被腺体利用生成分泌物；
所以，在增加肌肉过程中要考虑到年龄因素，因人而异。;（三）增强肌力健身人群的蛋白质代谢;（四）增强肌力健身人群的水、无机盐和维生素代谢;（一）膳食营养安排原则;（二）膳食营养安排措施;馒头、面条和米饭等主食及山芋、燕麦和土豆等的糖类含量较高，是增强肌力健身人群的首选食物。;增强肌力健身人群的蛋白质摄入应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽和牛排等。;2.多吃碱性食物：保持体内酸碱度基本平衡
3.合理使用营养补充品：
肌酸：可提高运动能力，促进训练后机体的疲劳恢复；
乳清蛋白：生物价100，锻炼后最佳的蛋白质补充剂；
大豆蛋白：植物蛋白中唯一的完全蛋白质，尤其对女性锻炼者非常有好处
增重粉和增肌粉
谷氨酰胺
肌力皂苷;三、膳食营养策略和误区;（二）膳食营养误区
不用自备食物
不用做营养记录
饮水多少无关
多吃肉类有助于肌肉生长。
;第二节减少脂肪健身人群的膳食人群;一、减脂健身人群物质代谢特点及营养需要;（1）减脂的生物学机制;糖是增强肌力健身过程中重要的能源物质。
力量性练习（中等强度，偏重于耐力性的练习）：需要休息大约36-48??时；
有氧的耐力性练习：需要休息大约12-24小时；
肌肉合成的规律为“运动——营养补充——休息”
1）氧化分解——CO2+H2O+能量
丙酮酸：提高脂肪氧化率；
（二）膳食营养安排措施
可适当摄入富含脂肪的食物
(ATP、蛋白质、糖和无机盐等)不仅能恢复到运动前
被腺体利用生成分泌物；
6、饮食控制和科学锻炼结合，坚持半年至一年，可达到理想效果。
年龄越小与成人的差异越大。
根据运动水平和性别安排膳食
力量性练习（中等强度，偏重于耐力性的练习）：需要休息大约36-48小时；
消瘦是指体内脂肪与蛋白质减少，体重下降超过正常体重标准20%时，即为消瘦。
短跑之类的快速跑练习：需要休息大约36-48小时；
（二）减脂人群物质代谢和营养需要特点;（二）减脂人群物质代谢和营养需要特点;二、膳食营养安排;（二）措施;合理使用减脂营养品：
L-肉碱：为食物成分，促进脂肪进入线粒体氧化供能，起到减肥作用；
丙酮酸：提高脂肪氧化率；
膳食纤维；
维生素；
矿物质。
;三、膳食营养误区;第三节增加体重健身人群的膳食营养;增体重的能量需求与分配;二、膳食营养安排及措施;（二）膳食营养安排措施;第四节亚健康健身人群膳食营养;一、亚健康原因;临床表现;二、膳食营养安排及措施;谢谢大家！
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