（生物与医药）食品分析课程设计试题及答案.docVIP

（生物与医药）食品分析课程设计试题及答案.doc

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2025年（生物与医药）食品分析课程设计试题及答案

第I卷（选择题共40分）

答题要求：请将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20题。

1.食品分析中，以下哪种方法常用于测定食品中的糖类含量？（）

A.酸碱滴定法B.氧化还原滴定法C.比色法D.重量法

答案：B

2.测定食品中脂肪含量时，常用的提取剂是（）。

A.乙醇B.乙醚C.丙酮D.氯仿

答案：B

3.以下哪种仪器可用于测定食品中的水分含量？（）

A.气相色谱仪B.液相色谱仪C.水分测定仪D.紫外可见分光光度计

答案：

监理工程师持证人

专注施工方案、施工组织设计编写，有实际的施工现场经验，并从事编制施工组织设计多年，有丰富的标书制作经验，主要为水利、市政、房建、园林绿化。

领域认证该用户于2023年05月24日上传了监理工程师

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