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2025年(食品质量与安全)食品质量检测试题及答案
第I卷(选择题共40分)
答题要求:请将正确答案的序号填在括号内。每题2分,共40分。
1.食品质量检测中,常用于检测微生物指标的方法是()
A.高效液相色谱法B.气相色谱法C.平板计数法D.电位滴定法
2.以下哪种物质不属于食品中的有害物质()
A.农药残留B.蛋白质C.重金属D.黄曲霉毒素
3.食品质量检测中,测定食品中水分含量的常用方法是()
A.直接干燥法B.酸碱滴定法C.分光光度法D.气相色谱法
4.食品添加剂使用时应遵循的原则不
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