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T/CFCA0015-2022儿童零食通用要求

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2026-01-06

CONTENTS

范围

规范性引用文件

术语和定义

技术要求

安全要求

标签标识

01

范围

范围

适用范围：

本标准的核心界定。

适用范围

适用对象：

本标准适用于为3至12岁儿童设计、生产的预包装零食产品。

不适用范围：

本标准不适用于婴幼儿配方食品、辅食以及非预包装食品。

核心目标：

规定儿童零食的安全、营养、感官及标签的通用技术要求。

02

规范性引用文件

规范性引用文件

引用文件列表：

本标准引用的关键文件。

引用文件列表

食品安全基础：

引用了GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准。

营养强化标准：

引用了GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准。

污染物限量：

引用了GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量。

标签标识规范：

引用了GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则。

03

术语和定义

核心概念界定：

本标准特定术语的解释。

核心概念界定

儿童零食

指为满足3至12岁儿童营养或口味需求，正餐之外食用的定量包装食品。

感官要求

指对儿童零食的色泽、滋味、气味、组织形态等品质特性的综合要求。

营养成分表

指标示于食品标签上，关于产品营养成分名称、含量和占营养素参考值百分比的表格。

04

技术要求

技术要求

原料与辅料要求：

对生产原料的基础性规定。

感官要求：

产品应具备的基本感官特性。

理化指标：

关键营养成分与限制成分的含量规定。

原料与辅料要求

原料安全性：

所有原料应符合相应食品安全国家标准，不得使用非食用物质。

辅料控制：

食品添加剂和营养强化剂的使用品种、范围及用量必须符合GB2760和GB14880。

新鲜度保障：

使用的农产品原料应新鲜、无腐败变质，并经过有效的前处理。

原料追溯：

应建立原料验收制度，确保来源清晰、可追溯。

感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

具有产品应有的色泽，均匀自然。

感官评定

滋味与气味

具有产品应有的风味，无异味。

感官评定

组织形态

具有产品应有的组织状态，无正常视力可见外来异物。

感官评定

理化指标

脂肪与钠限量：

应对产品中脂肪、钠的含量设定上限，并符合相关营养指南要求。

糖分控制：

鼓励减少添加糖的使用，并明确标示添加糖含量。

有益成分：

鼓励保留或添加膳食纤维、维生素、矿物质等有益于儿童健康的营养成分。

05

安全要求

安全要求

污染物与微生物：

食品安全限量指标。

污染物与微生物

污染物限量

铅、砷、锡等污染物限量应符合GB2762及相关产品标准的规定。

微生物控制

菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标必须符合相应食品安全国家标准。

致敏原信息

如产品含有可能导致过敏的配料，应在标签上清晰提示。

06

标签标识

标签标识

强制标示内容：

标签上必须包含的信息。

强制标示内容

产品名称：

应清晰标示反映食品真实属性的专用名称，如“儿童零食”。

营养成分表：

必须按照GB28050规定，强制标示能量、核心营养素含量及其NRV百分比。

食用人群：

应明确标示“本品适用于3岁以上儿童”或类似表述。

食用建议：

建议标示每日建议食用量或食用次数，引导合理消费。

警示信息：

对于可能引起呛噎风险的性状产品，应有醒目的安全警示语。

THEEND

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