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最新小学生食品安全知识竞赛试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品容易引起食物中毒？()

A.新鲜水果

B.熟食

C.酸奶

D.腌制食品

2.在购买食品时，我们应该注意查看哪些信息？()

A.生产日期

B.生产厂家

C.食品添加剂

D.以上都是

3.以下哪种食品添加剂对人体健康无害？()

A.糖精

B.阿斯巴甜

C.维生素

D.苏丹红

4.在烹饪过程中，以下哪种做法是正确的？()

A.食物烧焦后继续食用

B.食物煮熟后立即食用

C.食物煮不熟再食用

D.食物煮熟后放置过久再食用

5.以下哪种食品不宜多食？()

A.蔬菜

B.水果

C.红薯

D.油炸食品

6.以下哪种食品属于高盐食品？()

A.酸奶

B.豆浆

C.火腿肠

D.鲜奶

7.以下哪种食品属于高糖食品？()

A.酸奶

B.豆浆

C.果汁

D.鲜奶

8.在食用水果时，以下哪种做法是正确的？()

A.水果洗净后直接食用

B.水果去皮后食用

C.水果煮熟后食用

D.以上都可以

9.以下哪种食品属于高脂食品？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.肉类

D.脂肪含量低的食品

10.在食用海鲜时，以下哪种做法是正确的？()

A.海鲜煮熟后立即食用

B.海鲜煮熟后放置过久再食用

C.海鲜生食

D.以上都不对

二、多选题(共5题)

11.以下哪些行为有助于预防食物中毒？()

A.食物要煮熟煮透

B.食物要新鲜，不要食用过期食品

C.食物要生熟分开处理

D.食物要储存在干燥通风的地方

12.以下哪些食品添加剂对人体健康可能有害？()

A.糖精

B.阿斯巴甜

C.维生素

D.苏丹红

13.以下哪些食品属于高盐、高糖、高脂食品？()

A.肉类

B.水果

C.汉堡

D.蔬菜

14.以下哪些食品在烹饪过程中需要注意食品安全？()

A.蔬菜

B.水果

C.海鲜

D.熟食

15.以下哪些食品添加剂在食品中常见？()

A.糖

B.盐

C.维生素

D.苏丹红

三、填空题(共5题)

16.食品安全五要点中的第一个要点是：

17.购买预包装食品时，我们应该查看食品标签上的‘生产日期’和‘保质期’，以确保食品的

18.在烹饪海鲜时，为了确保食品安全，应该将海鲜煮熟到

19.食用蔬菜和水果前，应该用流动的水冲洗，因为

20.食物在储存时应避免直接接触地面和墙壁，以防

四、判断题(共5题)

21.食品添加剂对人体健康总是有害的。()

A.正确B.错误

22.食用过期的食品偶尔一次不会对身体造成伤害。()

A.正确B.错误

23.蔬菜和水果在生长过程中一定使用了农药。()

A.正确B.错误

24.生吃海鲜比煮熟后食用更健康。()

A.正确B.错误

25.食品储存时间越长，营养价值越高。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.什么是食品安全五要点？

27.为什么蔬菜和水果在食用前需要清洗干净？

28.为什么不能将生食和熟食放在同一个容器中储存？

29.如何正确处理剩菜剩饭？

30.为什么说食品添加剂在规定的范围内使用是安全的？

最新小学生食品安全知识竞赛试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】腌制食品在制作过程中会产生较多的亚硝酸盐，长期食用可能对人体健康造成影响。

2.【答案】D

【解析】购买食品时，应关注生产日期、生产厂家和食品添加剂等信息，以确保食品安全。

3.【答案】C

【解析】维生素是人体必需的营养素，适量摄入对人体健康无害。

4.【答案】B

【解析】食物煮熟后立即食用可以保证食物的新鲜和营养。

5.【答案】D

【解析】油炸食品含有较多的油脂和热量，过多食用可能引起肥胖和其他健康问题。

6.【答案】C

【解析】火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分，属于高盐食品。

7.【答案】C

【解析】果汁等饮料含有较多的糖分，属于高糖食品。

8.【答案】A

【解析】水果洗净后可以直接食用，去皮或煮熟后食用也可以，但要注意食品安全。

9.【答案】C

【解析】肉类食品含有较多的脂肪，属于高脂食品。

10.【答案】A

【解析】海鲜煮熟后立即食用可以确保食品安全，避免细菌和寄生虫的感染。

二、