城关镇第一初级中学学校食堂规章制度全套复习课程.docx

城关镇第一初级中学学校食堂规章制度全套

城关镇第一初级中学学校食堂管理制度

目录

一、管理工作制度

1.食堂饮食卫生管理制度

2.食堂安全检验制度

3.食堂环境卫生检验制度

4.食堂食品卫生责任追究制度

5.食堂食品采购索证索票制度

6.食堂食品验收登记制度

7.食堂食出入库管理制度

8.食堂仓库卫生管理制度

9.食堂粗加工间卫生管理制度

10.食堂切配间卫生管理制度

11.食堂烹调间卫生管理制度

12.食堂蒸煮间卫生管理制度

13.食堂更衣室卫生管理制度

14.食堂食品留样制度

15.食堂餐具清洗消毒保洁制度

16.食堂除虫灭害卫生制度

17.食堂从业人员健康检验及卫生管理制度