《蓝塘猪标准规范》.pdfVIP

ICSXX

CCSXX

44

广东省地方标准

DB44/TXXXX—XX

蓝塘猪

LantangPig

（送审稿）

XX-XX-XX发布XX-XX-XX实施

广东省市场监督管理局  发布

目次

1范围2

2规范性引用文件2

3术语和定义2

4品种来源及特性2

5体型外貌特征2

6成年体重和体3

7生产性能3

7.1繁殖性能3

7.2生长发育3

7.3肥育性能3

7.4胴体性状3

7.5肌肉性状3

8测定方法4

9种用基本要求4

DB44/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由广东省畜牧业标准化技术委员会（GD/TC9）归口。

本文件起草单位：广东省农业科学院动物科学研究所。

本文件主要起草人：胡斌、梁章松、刘瑞华、孙加节、王丽、郑定辉、王银利、曾检华、刘米荻、刘

慧林、李林峰、黄文艺、孟繁明、王盼、程蕾燕。

1

蓝塘猪

1范围

本标准规定了蓝塘猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重和体尺、生产性能、测定方法及

种用基本要求。

本标准适用于蓝塘猪品种的鉴别。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肉品质测定技术规范

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

跨省调运乳用种用家畜产地检疫规程（中华人民共和国农业部农牧发〔2023〕16号）

3术语和定义

PH1：指宰后45-60分钟测定的肌肉初期pH值，反映宰后初期肌肉代谢状态。

PH2指宰后24小时测定的肌肉最终pH值，反映肌肉成熟后酸碱度平衡状态，用于评估肉品储存品

质及异常肉品判断。

4品种来源及特性

蓝塘猪原产于紫金县秋香江中下游两岸的蓝塘、凤安、九和一带，中心产区位于蓝塘镇。蓝塘猪分

布于广东省海丰、陆丰、揭西、五华、龙川、河源、惠阳、惠东等30多个县（市）。属于华南类型的

优良肉脂兼用型猪种，具有早熟易肥，皮薄肉嫩，温顺易养，对高温、潮湿环境的适应性强，杂交配合

力好，尤其具有高度耐近交的特性。

5体型外貌特征

蓝塘猪体型中等，头大小适中，额有⋀、⋁形皱纹，嘴尖稍扁而翘，耳小、直立、薄而尖，颈细、

长短适中。体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大，臀部丰满平直，四肢较矮。毛色较整齐一致，从头至尾沿

背线有宽阔黑带，并向左右延伸至体侧中部。体侧下半部、腹部和四肢为白色，整个体躯毛色黑白约各

占一半，俗称“乌云盖雪”，黑白分界比较平整，接近水平直线，分界处有4～6cm