《广东小耳花猪》.docxVIP

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CCS

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FORMTEXT44

FORMTEXT广东省地方标准

DBFORMTEXT44/TXXXX—XX

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广东小耳花猪

Guangdongsmall～earspottedPig

（送审稿）

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FORMDROPDOWN

XX～XX～XX发布

XX～XX～XX实施

FORMTEXT广东省市场监督管理局??发布

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目次

TOC\o1-3\h\z\u144121范围 3

268302规范性引用文件 3

90833术语和定义 3

269534品种来源及特性 3

263855体型外貌特征 3

117936成年体重和体尺 4

200247生产性能 4

111947.1繁殖性能 4

166427.2生长发育 4

1777.3肥育性能 4

266867.4胴体性状 4

36437.5肌肉性状 5

217698测定方法 5

108179种用基本要求 5

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由广东省畜牧业标准化技术委员会（GD/TC9）归口。

本文件起草单位：广东省农业科学院动物科学研究所。

本文件主要起草人：胡斌、曾检华、阳林芳、孙加节、宋德清、刘瑞华、王丽、李林峰、黄文艺、刘米荻、刘慧林、王盼、孟繁明、程蕾燕、林伟锡。

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广东小耳花猪

范围

本标准规定了广东小耳花猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重和体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。

本标准适用于广东小耳花猪的品种。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肉品质测定技术规范

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

跨省调运乳用种用家畜产地检疫规程2023（中华人民共和国农业农村部农牧发〔2023〕16号）

术语和定义

PH1：指宰后45-60分钟测定的肌肉初期pH值，反映宰后初期肌肉代谢状态。

PH2指宰后24小时测定的肌肉最终pH值，反映肌肉成熟后酸碱度平衡状态，用于评估肉品储存品质及异常肉品判断。

品种来源及特性

广东小耳花猪原产于广东省西江以南和粤西一带，中心产区位于茂名市电白区、高州、化州等地，在吴川、遂溪、廉江、信宜、郁南、罗定、德庆等30多个县（市）亦有广泛分布，是广东省饲养量最大的地方猪种。广东小耳花猪属于华南型猪种，具有早熟早肥、皮薄肉嫩、性情温驯、耐粗饲等优良特性，是杂交利用的理想母本。

体型外貌特征

广东小耳花猪体型与头型均较小，被毛呈现黑白花色。头、耳、背、腰、臀、尾部位为黑色，颈部、下半身和四肢为白色，黑白毛色交界处存在一条2～5cm的黑皮白毛灰色带。个别猪的颈肩部为黑色，脸部为白色，部分猪腰部有皱褶。该猪种具有“六短”特征，即头短、耳短、颈短、身短、脚短、尾短。额部宽阔，有流星状或菱形白色斑块，耳朵小巧且向外平伸。背腰宽广且凹陷，腹部膨大下垂接近地面，体长与胸围近乎相等。乳头多数为6～7对，排列规整。四肢较为纤细，尾根位置较高。其被毛稀疏短浅，皮薄且柔软，肌肉松弛。广东小耳花猪品种照片参见附录A。

成年体重和体尺

24月龄成年公猪平均体重115.34±14.19kg，体长106.89±6.33cm，体高64.90±2.04cm，胸围114.47±6.92cm。

28月龄成年母猪体重126.74±1