蓝塘猪标准规范.docxVIP

STYLEREF标准文件_文件编号DB44/TXXXX—XXXX

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ICS

FORMTEXTXX

CCS

XX

FORMTEXT44

FORMTEXT广东省地方标准

DBFORMTEXT44/TXXXX—XX

FORMTEXT?????

蓝塘猪

LantangPig

（送审稿）

FORMDROPDOWN

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FORMDROPDOWN

XX-XX-XX发布

XX-XX-XX实施

FORMTEXT广东省市场监督管理局??发布

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目次

TOC\o1-3\h\z\u1661范围 2

302062规范性引用文件 2

53403术语和定义 2

100444品种来源及特性 2

82215体型外貌特征 2

283306成年体重和体尺 3

153357生产性能 3

154097.1繁殖性能 3

28807.2生长发育 3

221417.3肥育性能 3

48547.4胴体性状 3

278237.5肌肉性状 3

135778测定方法 4

47669种用基本要求 4

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由广东省畜牧业标准化技术委员会（GD/TC9）归口。

本文件起草单位：广东省农业科学院动物科学研究所。

本文件主要起草人：胡斌、梁章松、刘瑞华、孙加节、王丽、郑定辉、王银利、曾检华、刘米荻、刘慧林、李林峰、黄文艺、孟繁明、王盼、程蕾燕。

蓝塘猪

范围

本标准规定了蓝塘猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重和体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。

本标准适用于蓝塘猪品种的鉴别。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肉品质测定技术规范

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

跨省调运乳用种用家畜产地检疫规程（中华人民共和国农业部农牧发〔2023〕16号）

术语和定义

PH1：指宰后45-60分钟测定的肌肉初期pH值，反映宰后初期肌肉代谢状态。

PH2指宰后24小时测定的肌肉最终pH值，反映肌肉成熟后酸碱度平衡状态，用于评估肉品储存品质及异常肉品判断。

品种来源及特性

蓝塘猪原产于紫金县秋香江中下游两岸的蓝塘、凤安、九和一带，中心产区位于蓝塘镇。蓝塘猪分布于广东省海丰、陆丰、揭西、五华、龙川、河源、惠阳、惠东等30多个县（市）。属于华南类型的优良肉脂兼用型猪种，具有早熟易肥，皮薄肉嫩，温顺易养，对高温、潮湿环境的适应性强，杂交配合力好，尤其具有高度耐近交的特性。

体型外貌特征

蓝塘猪体型中等，头大小适中，额有?、?形皱纹，嘴尖稍扁而翘，耳小、直立、薄而尖，颈细、长短适中。体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大，臀部丰满平直，四肢较矮。毛色较整齐一致，从头至尾沿背线有宽阔黑带，并向左右延伸至体侧中部。体侧下半部、腹部和四肢为白色，整个体躯毛色黑白约各占一半，俗称“乌云盖雪”，黑白分界比较平整，接近水平直线，分界处有4～6cm黑皮白毛的灰白带，尾端全黑色。乳头排列均匀，乳头数多为5对。骨骼粗壮结实，极少出现肢蹄病，肌肉发育适中。蓝塘猪品种照片参见附录A。

成年体重和体尺

成年公猪（24月龄）平均体重110.76±4.68kg，体长125.55±1.33cm，体高69.42±1.85cm，胸围113.56±1.77cm。

成年母猪（三胎及以上）体重100.92±5.86kg，体长117.2±3.12cm，体高62.65±4.23cm，胸围108.21±3.53cm。

生产性能

繁殖性能

母猪初情日龄95～120天，适宜配种日龄160～175天，体重达40～45㎏。公猪初次出现性行为日龄155～175天，适宜配种日龄180天，体重达44～48kg

表1母猪产仔数及窝重

胎次

总产仔数（头/窝）

产活仔数（头/窝）

初生窝重（kg）

30日龄断奶窝重（kg）

头胎

8.81±1.99

8.13±2

6.47±0.6

46.21±4.81

二胎

9.62±1.6

8.63±1.5

6.82±0.8

48.21±4.38

三胎及以上