高效液相色谱-串联质谱法测定野生蘑菇中毒样品中5种鹅膏肽类毒素.pdfVIP

第16卷第9期食品安全质量检测学报Vol.16No.9

2025年5月JournalofFoodSafetyQualityMay,2025

DOI:10.19812/ki.jfsq11-5956/ts.20241212007

引用格式:韦慧慰,刘金明,孙金影,等.高效液相色谱-串联质谱法测定野生蘑菇中毒样品中5种鹅膏肽类毒素[J].食品

安全质量检测学报,2025,16(9):178–185.

WEIHW,LIUJM,SUNJY,etal.Determinationof5kindsofpeptidetoxinsinwildmushroompoisoningsamplesbyhigh

performanceliquidchromatography-tandemmassspectrometry[J].JournalofFoodSafetyQuality,2025,16(9):178–185.(in

ChinesewithEnglishabstract).

高效液相色谱-串联质谱法测定野生蘑菇中

毒样品中5种鹅膏肽类毒素

*

韦慧慰,刘金明,孙金影,唐亮,郑权东

(深圳市龙岗区疾病预防控制中心,深圳518172)

摘要:目的建立高效液相色谱-串联质谱法(highperformanceliquidchromatography-tandemmass

spectrometry,HPLC-MS/MS)快速测定野生蘑菇中毒样品中5种鹅膏肽类毒素的分析方法。方法剩余蘑菇和

患者尿液经甲醇提取,250mgN-丙基乙二胺(N-propylethylenediamine,PSA)吸附剂净化,采用Waters

CORTECSC18+液相色谱柱分离待测物,以甲醇-2mmol/L乙酸铵(含0.1%甲酸)为流动相,进行梯度洗脱。采用

HPLC-MS/MS检测。结果5种鹅膏肽类毒素在10.0~500.0µg/L质量浓度范围内线性关系良好(r0.997),蘑

菇样品中5种毒素检出限(limitsofdetection,LODs)为2.0~3.0µg/kg,定量限(limitsofquantification,LOQs)为

5.0~10.0µg/kg,尿液样品中5种毒素LODs为0.8~1.2µg/L,LOQs为2.0~4.0µg/L。方法回收率范围为

60.1%~94.9%,相对标准偏差为2.0%~17.7%(n=6)。结论该方法准确、快速,适用于食用野生蘑菇中毒事件

剩余蘑菇样品和患者尿液样品中鹅膏肽类毒素的检测。

关键词:高效液相色谱-串联质谱法;食物中毒;鹅膏肽类毒素;鹅膏毒肽;鬼笔毒肽

Determinationof5kindsofpeptidetoxinsinwildmushroompoisoning

samplesbyhighperformanceliquidchromatography-