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高职酒店管理专业人才培养模式的问题与对策

郭剑慧

江西外语外贸职业学院，江西南昌330099

摘要：随着我国教育事业的快速发展，高职院校人才培养工作环境正在不断发生变化，酒店管理专业人才培养工

作中需要克服人才培养目标与市场需求脱节、课程体系构建不够全面、教师专业教学能力有待提升、教学实施方

法创新不足以及评价育人机制不够完善等现实问题。面对社会各界对酒店管理专业人才需求的不断增加，高职院

校需要大力改进人才培养模式，基于市场需求明确人才培养目标，结合专业特色优化课程体系，加强师资队伍建

设以提高教师专业能力，利用现代信息技术着力创新教学方法，围绕职业能力素养不断完善评价机制，在充分落

实技术技能型人才培养工作目标的情况下，保障酒店管理专业建设整体质量的提升。

关键词：高职院校；酒店管理专业；人才培养模式

中图分类号：G420

0引言1.2专业课程体系设置不够全面

高等职业教育是我国教育体系的重要组成部分，专业课程体系建设决定了酒店管理专业人才培养

在培养高素质技能型人才方面，发挥着举足轻重的作工作的整体质量，目前在积极推进课程体系改革方面

用，联系目前社会各界酒店管理人才需求的现实情况，仍然存在薄弱环节，部分高职院校对酒店管理人才培

应当形成全面系统的人才培养机制，将学生职业能力养的课程设置缺乏创新与突破，没有考虑到行业发展

培养贯穿于酒店管理专业建设的方方面面，为后续高的最新动态，在理论与实践之间缺乏平衡，最终导致

职学校综合竞争力的全面提升奠定基础。目前，高职课程体系设置效果受到影响。

院校人才培养工作模式正在不断发生转变，以酒店管1.3教师专业教学能力有待提升

理专业人才需求为核心，在各项活动的创新实施中，教师作为酒店管理专业教学活动的组织者，在学

应当发挥学生的主观能动性和创造力，不断增强学生生成长过程中扮演着引路人的角色，但是现阶段部分

的职业能力，促进学生对酒店管理专业知识的深入掌教师表现出的专业教学能力仍然有待提升，没有全面

握，在此情况下，保障学生学习积极性的进一步提升，把握好酒店管理专业知识重点，在教学活动的设计组

在高等职业教育整体质量和水平提升的情况下，给予织与实施过程中存在薄弱环节，由此影响了后续高职

学生全方位支持。文章就高职酒店管理专业人才培养院校酒店管理专业建设的整体水平。

模式存在的问题展开分析，提出了有效解决人才培养1.4教学实施方法缺乏全面创新

的现实问题的对策，以供参考。

目前，关于酒店管理专业人才培养工作中的教学

1高职酒店管理专业人才培养模式的问题实施方法仍然有待优化，部分教师只是从自身角度出

1.1人才培养目标与市场需求脱节发，对教学实施方法作出改进，忽略了学生真实情况

和实际学习表现，学生积极性容易受到影响，在知识

当前部分高职院校在人才培养目标设定方面缺乏

探究过程中学生体验与认知难以得到强化，不利于酒

针对性，没有考虑到职业技能型人才培养的现实需求，

店管理专业人才培养工作整体效率的进一步提升。

对市场用人情况缺乏有效监测，影响了后续人才培养

工作的顺利实施。目标设定大多基于以往经验，忽略