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食品检验检测的质量控制分析

摘要：食品安全和质量检验是人们普遍关注的问点来选择，其中主要应用的是感官检验法和理化检验法。

题。伴随人们生活水平的不断提高,加强食品安感官检验法，就是依据有关法律的规定，对是食品进

全和卫生管理变得尤为重要。这就要求食品检验部门认真履行感官检定。而理化检验法，则是采用各种仪器和技术，对

行自己的职责,对食品质量进行严格的控制,针对食品检验食品进行营养，从中提出了对污染物质进行分析和检定。除

中的细节问题加强管理，提高我国食品安全性。本文主要针此之外，还要对食品的内外包装、各种标志和理化指标等规

对食品检测的质量控制进行分析，针对食品检验过程中存在定的项目进行检验。

的问题制定解决措施，提高食品的安全性，保证人们的身体食品检测。食品质量安全检测是国家采用必要的检测

健康。制度所谓约束有关行为的规范，以保证食品质量安全。食品

关键词：食品安全；检验检测；质量控制分析质量安全检测制度的制定具有明确的依据，如《食品安全法》

食品安全是保障人们身体健康、促进食品行业良性发是制定本制度的基本依据，还有《食品安全法实施条例》也

展的关键。因此,为了推动我国居民生活水平的提升,必须是其中的参考依据。为了对有关行为强化规范，其中还参考

做好食品检测质量控制工作,从保障食品安全这个基本环节了《流通环节食品安全监督管理办法》中的有关规定。其目

做起。目前,我国生活方式已逐渐从吃饱转变为吃好，但吃的都是要避免不合格的，出现质量问题的食品进入市场。

得好并不代表是食品的价格高或珍贵，而是要注重食品的安要把好食品质量检测这一关，首先要与工商行政管理

全性和营养。因此，为了更好地践行为人民服务的发展理念，机关积极配合，积极组织食品质量抽检。对于食品加工、经

食品检测人员要使用相应的技术和设备进行食品检验，保证营等相关的单位，最好是自己配备必要的检测设备，并安排

食品质量。专人负责食品的检测工作。一旦发现所采用的食品材料出现

食品的检验与检测了化学物质超标现象，就要立即将其清出市场。按照有关规

近些年来，人们对于食品安全的问题越来越关注了，定，对于流入市场的食品，都要经过质量的检验并且提供合

这主要源于人们已经大大地提高了健康意识。在食品加工的格的证明，如果发现食品没有合格标志，就应该立即采取措

过程中，往往对将一些有害的物质残留在食品当中。这是由施，将食品送检，并取得质量合格证明后，方可销售。

于一些化学物质，诸多各种的食品添加剂等在其被添加到食样品检测检验

品当中时，是有明确规定的。如果超标，就会转化为对人体抽检。在进行样品抽检的时候，要按照随机的原则来

有害的化学物质，从而危机到了人体的健康，这显然是不被进行。一般而言，在对食品检验的时候，都会选取具有代表

允许的。为了能够让人们能够享受到放心的食品，在食品的性的各个部分作为样品。但是，为了使检验结果更为真实、

检验检测过程中，就需要加强控制力度。准确，也需要随机抽取，以免一些不合格的食品蒙混过关。

食品检验。食品检验是针对食品的质量问题进行研究取样的时候，要做好清洁工作。尤其是取样的工具，

和评定的技术。作为一门学科，其对于保证食品的质量是非一定要确保其清洁性。这样做，可以避免因为工具的卫生原

常重要的。在食品的检验过程中，主要依据的原理是生物化因而影响到了食品样品检验的精确度。虽然在食品检验的时