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国家公共营养师练习题及参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.命门穴的应用最准确的是()。

A、用于四肢冰冷、失眠、多梦等

B、用于阳痿、遗精、带下、痛经等

C、用于遗尿、月经不调、腰脊强痛、畏寒等

D、用于阳痿、遗精、带下、遗尿、月经不调、腰脊强痛等

正确答案：D

2.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(),以减少肾溶质负荷,并促进其吸收.

A、钙、磷、钠

B、乳糖

C、脂肪

D、维生素D

正确答案：A

3.器官是由()的结构单位。

A、一定形态结构的能行使一定生理功能

B、多种组织构成的,具一定细胞数量,能行使一定生理功能

C、多种组织构成的,具有一定形态,能行使一定生理功能

D、多种组织构成的能行使一定生理功能

正确答案：C

4.各类食物的血糖指数一般是粗粮的()细粮.

A、高于

B、低于

C、相等

D、不确定

正确答案：B

5.可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是()

A、25—(OH)D3

B、1,25-(OH)2D3

C、VitD3

D、1-(OH)D3

正确答案：A

6.。肾俞穴位于第()腰椎棘突下,旁开1.5寸。

A、三

B、四

C、二

D、一

正确答案：C

7.几种对食品造成污染的主要有害金属是().

A、HG.Cu、Mo

B、HG.PB.As

C、HG.Mn、Zn

D、HG.PB.Cu

正确答案：B

8.保健按摩师不应该()。

A、挑选客人

B、平等待人

C、热爱本职工作

D、热情服务

正确答案：A

9.你随旅行团外出旅游,大家兴致勃勃地来到景区的传统手工艺商场,但是你对这些物品原本不感兴趣.这时,你会()

A、很沮丧,认为这是在浪费时间一.单项选择(第26题-第85题,每题1分,共60分)

B、为大家看护行李

C、耐着性子随大家一起逛

D、在外面耐心等候大家

正确答案：B

10.()是摇法的主要作用之一。

A、放松肌肉

B、疏筋活血

C、滑利关节

D、镇静止痛

正确答案：C

11.以形成股神经为主的腰神经丛是由()所组成的。

A、第12胸神经部分前支,一至三腰神经前支,部分第四腰神经前支

B、一至五腰神经的前支和后支

C、第11,12胸神经部分前支,一至四腰神经前支

D、一至五腰神经的前支

正确答案：A

12.畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和().

A、抗体

B、抗原

C、甲状腺素

D、抗生素

正确答案：D

13.一成年男性的BMI值为18,判断其为().

A、正常范围

B、超重

C、消瘦

D、肥胖

正确答案：C

14.老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为()。

A、以植物蛋白为主

B、质优量少

C、质优量足且维持氮平衡

D、将蛋白质摄入量减少到成年人的一半

正确答案：C

15.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是().

A、对营养有兴趣的人士

B、食品企事业单位管理人士

C、营养指导师等专业人士

D、全体中国居民

正确答案：D

16.心理服务下列哪项叙述不正确()。

A、心理服务的目的是为了减轻来访者的情绪和行为困扰,并帮助他们达到心里健全与成熟的目的

B、心理服务是帮助来访者处理现有情绪,改变其不良的情绪和行为

C、心理服务是帮助来访者增进社会适应能力

D、心理服务可以给来访者制定一个新的发展方向

正确答案：D

17.视黄醇含量最多的食物是()

A、谷类

B、内脏尤其是肝脏

C、蔬菜

D、肉类

正确答案：B

18.下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是().

A、洗菜:要先洗后切

B、浸泡:切好的菜要浸泡,以除去农残

C、切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D、烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

正确答案：B

19.目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的()

A、15%

B、10%

C、5%

D、7%

正确答案：B

20.手紧贴皮肤,往返直线移动使皮肤产生热量的手法是()。

A、擦法

B、摩法

C、抹法

D、搓法

正确答案：A

21.每次膳食调查的时间一般为().

A、1—2天

B、3—5天

C、10—20天

D、以上均是

正确答案：B

22.大肠内存在细菌,这些细菌()。

A、对人体无害

B、能合成某些矿物质

C、能合成某些维生素

D、对人体有害

正确答案：C

23.()是肩外俞穴的主治作用。

A、肩背酸痛,颈项强痛,肘臂冷痛

B、泄泻,水肿,身热无汗或盗汗

C、心痛,健忘,心烦,咳血,盗汗

D、头痛,目眩,视物不清

正确答案：A

24.心的主要生理功能是()。

A、主血脉,主神明

B、主统血,主藏血

C、主藏血,主运化

D、主气,主藏精

正确答案：A

25.团结协作的基本要求不包括下列哪项()

A、通力协作、共进进步

B、互相