CN113613506A 大麻籽提取物 （欧励有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN113613506A

(43)申请公布日2021.11.05

(21)申请号202080015932.7

(74)专利代理机构中国专利代理(香港)有限公

(22)申请日2020.02.18

(30)优先权数据12019.02.21EP

司72001代理人李进黄希贵

(51)Int.CI.

(85)PCT国际申请进入国家阶段日

2021.08.20

A23L27/00(2006.01)

A23L27/10(2006.01)

(86)PCT国际申请的申请数据

PCT/EP2020/0541532020.02.18

(87)PCT国际申请的公布数据

WO2020/169553EN2020.08.27(71)申请人欧励有限公司

地址德国汉堡市

(72)发明人D·斯派克曼C·克莱斯特徐幕莉M·范雷恩

权利

要求书1页说明书7页附图1页

(54)发明名称

大麻籽提取物

大麻籽

大麻籽

90℃下10分钟

冷冻干燥

失活的大麻籽

均化

加热至90℃,持续1小时

碎裂的

大麻籽材料

干燥的大麻籽提取物

水解的

大麻籽材料

大麻籽提取物

去除脂肪和固休

加入蛋白酶

CN113613506A(57)摘要本发明涉及制备大麻籽提取物的方法，该提取物可用作食品和饮料中的调味组合物。所述方法不涉及使用将损害所得提取物味道的试剂，特别是有机溶剂。本发明还涉及可以通过使用本发明的方法制备的大麻籽提取物。本发明还涉及本发明的大麻籽提取物作为调味组合物的用途，特

CN113613506A

(57)摘要

CN113613506A权利要求书1/1页

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1.制备大麻籽提取物的方法，所述方法包括

(a)提供机械碎裂的大麻籽材料；

(b)在≥80℃的温度下孵育所述大麻籽材料至少1小时以释放蛋白质；

(c)用一种或多种蛋白酶孵育所述大麻籽材料以分解蛋白质；

(d)降低从步骤(c)获得的所述大麻籽材料的脂肪含量；和

(e)获得所述大麻籽提取物，

其中所述方法不涉及用有机溶剂孵育所述大麻籽材料。

2.权利要求1所述的方法，其中将步骤(c)中混合物的干物质含量调节至约4-20%,优选调节至约6-18%,并且更优选调节至约8-16%。

3.权利要求1-2中任一项所述的方法，其中已经通过研磨或磨碎来碎裂所述大麻籽材料。

4.权利要求1-3中任一项所述的方法，其中在机械碎裂之前，将所述材料在≥80℃,优选≥90℃的温度下孵育。

5.权利要求1-4中任一项所述的方法，其中步骤(c)包括用一种或多种内切蛋白酶和/或一种或多种外切蛋白酶孵育。

6.权利要求1-5中任一项所述的方法，其中步骤(c)在≥8.0,优选≥8.5的pH下进行。

7.权利要求1-6中任一项所述的方法，其中步骤(c)在≤5.0,优选≤4.5的pH下进行。

8.权利要求1-7中任一项所述的方法，其中将步骤(c)中的材料孵育至少1小时。

9.权利要求1-8中任一项所述的方法，其中在步骤(d)中通过分离器降低所述材料的脂肪含量。

10.权利要求1-9中任一项所述的方法，其中将在步骤(e)中获得的所述大麻籽提取物进行干燥。

11.大麻籽提取物，其可通过权利要求1-10中任一项所定义的方法获得。

12.不含有机溶剂的大麻籽提取物，其包含

(a)蛋白质浓度为所述总提取物的至少50%(w/w);

(b)游离谷氨酸盐浓度为所述总提取物的0.1-10.0%(w/w);和

(c)还原糖浓度低于所述总提取物的20%(w/w)。

13.权利要求11-12中任一项所述的大麻籽提取物作为调味组合物的用途。

14.权利要求11-12所述的大麻籽提取物作为食品添加剂的用途。

15.食品或饮料产品，其包含权利要求11-12中任一项所述的大麻籽提取物。

CN113613506A说明书1/7页

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大麻籽提取物

[0001]本发明涉及制备大麻籽提取物的方法，该提取物可用作食品和饮料中的调味组合物。所述方法不涉及使用将损害所得提取物味道的试剂，特别是有机溶剂。本发明还涉及通过使用本发明的方