稻谷中整精米率测定结果不确定度的分析评定.pdfVIP

２０２４年第２期粮油科学与工程ＧｒａｉｎＯｉｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ粮油科技与前沿

稻谷中整精米率测定结果不确定度

的分析评定

１，２３３１

朱妍，王琪，王城，于海

（１．扬州大学，江苏扬州２２５０００）

（２．扬州市市场监督管理局，江苏扬州２２５０００）

（３．扬州市储备粮管理有限公司，江苏扬州２２５０００）

摘要：通过建立数学模型，分析评定稻谷中整精米率测定结果的不确定度。依据ＧＢ／Ｔ２１７１９—２００８《稻谷

整精米率检验法》分析测定过程中的不确定度来源，计算各不确定度的分量、合成不确定度和扩展不确定度，

以此评估各种因素对测定结果的影响。通过分析评定测定结果的不确定度，得出稻谷中整精米率测定结果

的合成不确定度为０．３０９，扩展不确定度为０．６１８，影响方法不确定度的主要因素是重复测量，而使用电子天

平称量、分样器分样和实验碾米机制备精米等因素对不确定度的影响可忽略不计。

关键词：稻谷；整精米率；不确定度；分析评定

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中图分类号：ＴＳ２１２．７文献标识码：Ａ文章编号２０２４

整精米是指净稻谷经实验砻谷机脱壳成糙米，用实验碾米机碾磨成加工精度为国家标准三级大

糙米经实验碾米机碾磨成加工精度为国家标准三米，除去糠粉后，分拣出整精米并称量，计算整精米

［１］［５］

级大米时，长度达到完整米粒平均长度四分之三占净稻谷试样的质量分数。

及以上的米粒。整精米率是指整精米占净稻谷试１．２测定仪器

样的质量分数。整精米率是评价稻谷质量的重要

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ＸＹ１０００２Ｃ双行双显电子天平（精确度０．０１

指标，是稻谷定等的项目之一，在一定程度上可以

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ｇ），常州市幸运电子设备有限公司；ＨＧＧ不锈钢

Ⅱ

衡量稻谷的加工品质及食用品质。整精米率高的

横格式分样器，浙江伯利恒仪器设备有限公司；谷

稻谷，加工时出米率高，碎米含量少，米粒整齐，可

物选筛（筛孔直径２．０ｍｍ），台州市华昌粮油机械

食用部分利用率高，商品经济价值高，农民经济收

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有限公司；ＪＬＧＡ砻谷机（适合稻谷脱壳且不损

Ⅱ

益大［２］，有利于优质优价。

伤糙米粒的小型实验室用砻谷机），中储粮成都粮

不确定度是指由于测量误差的存在，对被测量