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2023年度烟草职业技能鉴定真题含答案详解(夺分金卷)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种烟草加工工艺属于复烤工艺？()

A.烟叶分级

B.烟叶回潮

C.烟叶复烤

D.烟叶切丝

2.烟叶的香气成分中，含量最高的是？()

A.烟碱

B.烟酸

C.烟醇

D.烟醛

3.烟草燃烧时，产生的有害物质中，以下哪一项是主要的致癌物质？()

A.一氧化碳

B.烟碱

C.烟焦油

D.烟酸

4.烟叶的成熟度对烟叶品质的影响，以下哪个说法是正确的？()

A.成熟度越高，烟叶品质越好

B.成熟度越低，烟叶品质越好

C.成熟度适中，烟叶品质最好

D.成熟度与烟叶品质无关

5.以下哪种烟草加工设备用于烟叶的切丝？()

A.烟叶分级机

B.烟叶回潮机

C.烟叶切丝机

D.烟叶复烤机

6.烟草中含有哪种成分会导致吸烟者上瘾？()

A.烟碱

B.烟酸

C.烟醇

D.烟醛

7.以下哪种烟草加工工艺属于发酵工艺？()

A.烟叶分级

B.烟叶回潮

C.烟叶发酵

D.烟叶切丝

8.烟草燃烧时，产生的有害物质中，以下哪一项会导致呼吸系统疾病？()

A.一氧化碳

B.烟碱

C.烟焦油

D.烟酸

9.以下哪种烟草加工工艺属于预处理工艺？()

A.烟叶分级

B.烟叶回潮

C.烟叶发酵

D.烟叶切丝

10.烟草中的尼古丁主要存在于哪一部分？()

A.烟叶叶片

B.烟叶茎秆

C.烟叶根系

D.烟叶种子

二、多选题(共5题)

11.烟草种植过程中，以下哪些因素会影响烟叶的品质？()

A.土壤类型

B.气候条件

C.病虫害防治

D.灌溉管理

E.收获时间

12.烟草加工过程中，以下哪些步骤属于烟叶的预处理过程？()

A.烟叶分级

B.烟叶回潮

C.烟叶发酵

D.烟叶切丝

E.烟叶烘烤

13.以下哪些物质是烟草燃烧时产生的主要有害物质？()

A.一氧化碳

B.烟碱

C.烟焦油

D.烟酸

E.烟醛

14.烟草加工过程中，以下哪些设备用于烟叶的切丝？()

A.烟叶切丝机

B.烟叶回潮机

C.烟叶复烤机

D.烟叶发酵罐

E.烟叶分级机

15.以下哪些措施可以减少烟草燃烧时产生的有害物质？()

A.控制燃烧温度

B.使用低焦油烟草品种

C.烟草加工过程中的质量控制

D.烟草包装时的密封处理

E.吸烟者减少吸烟量

三、填空题(共5题)

16.烟草的主要成分中，含量最高的生物碱是______。

17.烟叶的成熟度通常通过观察______来判断。

18.烟草加工过程中，烟叶的回潮是为了______。

19.烟叶分级时，通常将烟叶分为______个等级。

20.烟草燃烧时，产生的有害物质中，______是主要的致癌物质。

四、判断题(共5题)

21.烟叶的成熟度越高，其含水量就越低。()

A.正确B.错误

22.烟叶复烤的目的是为了降低烟叶的含水量。()

A.正确B.错误

23.烟草燃烧时，烟碱是主要的致癌物质。()

A.正确B.错误

24.烟叶分级时，烟叶的长度和宽度是重要的分级标准。()

A.正确B.错误

25.烟草种植过程中，病虫害防治是提高烟叶品质的关键措施。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟草种植过程中需要注意的土壤管理措施。

27.烟草加工过程中，复烤工艺的目的和作用是什么？

28.烟草燃烧时产生的主要有害物质有哪些？它们对人体健康有什么危害？

29.为什么烟叶的成熟度对于烟草品质至关重要？

30.在烟草加工过程中，如何控制烟叶的质量？

2023年度烟草职业技能鉴定真题含答案详解(夺分金卷)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】复烤工艺是指将已经初烤的烟叶再次进行烘烤，以提高烟叶的质量和稳定性。

2.【答案】C

【解析】烟醇是烟草中含量最高的香气成分，对烟草的香气有重要贡献。

3.【答案】C

【解析】烟焦油是烟草燃烧时产生的主要有害物质，含有多种致癌物质。

4.【答案】C

【解析】烟叶的成熟度适中时，烟叶品质最好，过熟或未熟都会影响烟叶的品质。

5.【答案】C

【解析】烟叶切丝机是用于将烟叶切成一定宽度的丝状