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2024年公营养师之三级营养师模拟题库及附答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

2.下列哪种营养素是构成人体细胞的基本物质？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

3.以下哪种维生素对维持皮肤健康有重要作用？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

5.以下哪种食物富含铁质？()

A.米饭

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.瘦肉

6.以下哪种食物富含维生素K？()

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.米饭

7.以下哪种食物富含锌？()

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.瘦肉

8.以下哪种食物富含硒？()

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.海鲜

9.以下哪种食物富含维生素B12？()

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.奶制品

10.以下哪种食物富含维生素E？()

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.植物油

二、多选题(共5题)

11.以下哪些营养素是水溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

12.以下哪些食物是优质的蛋白质来源？()

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆类

D.水果

13.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.合理膳食

B.增加体力活动

C.控制情绪饮食

D.减少高热量食物摄入

14.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.全谷类食品

B.蔬菜

C.水果

D.动物肝脏

15.以下哪些营养素对于儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

17.膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷类等。

18.维生素A对于维持正常的视力、皮肤健康和免疫功能非常重要。

19.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，同时也参与血液凝固和神经传导。

20.维生素B群是一组水溶性维生素，包括B1、B2、B3、B6、B12等，它们对能量代谢和神经系统功能至关重要。

四、判断题(共5题)

21.碳水化合物是人体能量的主要来源，同时也是构成细胞膜的重要成分。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的摄入过量会导致肾脏负担加重。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维摄入不足会导致消化系统疾病。()

A.正确B.错误

24.维生素D的缺乏只与阳光照射不足有关。()

A.正确B.错误

25.水溶性维生素在体内可以储存，不需要每日摄取。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中推荐的膳食模式对健康的益处。

27.如何判断一个人的营养状况？

28.请解释什么是食物相克以及常见的食物相克情况。

29.请说明膳食纤维对健康的益处。

30.请简述如何制定合理的膳食计划。

2024年公营养师之三级营养师模拟题库及附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蔬菜是膳食纤维的重要来源，有助于促进肠道健康。

2.【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对身体的生长发育和修复至关重要。

3.【答案】A

【解析】维生素A对维持皮肤健康有重要作用，有助于保持皮肤柔软和湿润。

4.【答案】C

【解析】某些蔬菜如菠菜、奶制品等富含钙质，有助于骨骼健康。

5.【答案】D

【解析】瘦肉是铁质的重要来源，有助于预防贫血。

6.【答案】A

【解析】许多绿色蔬菜富含维生素K，对血液凝固有重要作用。

7.【答案】D

【解析】瘦肉、海鲜等食物富含锌，有助于免疫系统功能。

8.【答案】D

【解析】海鲜是硒的重要来源，有助于抗氧化和免疫调节。

9.【答案】D

【解析】奶制品是维生素B12的重要来源，对神经系统健康有重要作用。

10.【答案】D

【解析】植物油富含维生素E，有助于保护细胞膜和抗氧化。

二、多选题(共5题)

11.【答案】BC

【解析】水溶性维生素包括维生素B群和维生素C，它们在体内不易储存，需要每日摄取。

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