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3餐饮企业食品安全管理制度与实施（标准版）.docx

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    3餐饮企业食品安全管理制度与实施（标准版）

    1.第一章总则

    1.1目的与依据

    1.2管理范围与适用对象

    1.3管理原则与目标

    1.4职责分工与管理流程

    2.第二章食品安全管理制度

    2.1食品安全责任制

    2.2食品采购与验收制度

    2.3食品储存与保鲜制度

    2.4食品加工与操作规范

    2.5食品运输与配送制度

    3.第三章食品安全检查与监督

    3.1检查频率与内容

    3.2检查记录与报告制度

    3.3不合格食品处理制度

    3.4检查结果反馈与整改机制

    4.第四章食品安全事故应急处理

    4.1事故上报与

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