维生素与动物营养.pptVIP

（三）泛酸来源与供给：广泛存在于植物和动物饲料中。麸皮、米糠、胡萝卜、苜蓿、油饼类饲料中含量尤为丰富；淀粉质块根、块茎中含量较少。消化道微生物能合成。一般猪、鸡日粮中都添加泛酸。本节五、烟酸和烟酰胺(维生素PP,VPP)烟酸和烟酰胺总称为维生素PP或抗癞(糙)皮病维生素。不易被热、氧、光、碱、酸破坏。(一)烟酸和烟酰胺的主要生理功能：烟酸在体内可转化为烟酰胺。烟酰胺是辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ的组成成分。辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ是许多脱氢酶的辅酶，在体内氧化还原反应中起着传递氢的作用。与糖酵解，脂肪代谢，丙酮酸代谢，高能磷酸键的生成有密切关系。在维持皮肤和消化器官机能正常中起着重要作用。（二）维生素PP的缺乏症1．动物产生皮肤、粘膜病变，出现癞皮病(糙皮病)；消化道炎症，生长迟缓，生产力下降。猪因消化道炎症或溃疡，采食量下降、呕吐、下痢、粪便有恶臭。2．生长禽的典型症状为生长停滞，羽毛稀少、脱落(见图)、发育不全；皮肤、口腔发炎，跗关节肿大，骨短粗等症状；成年禽产蛋量和种蛋孵化率下降。狗黑舌病，鱼死亡率增高，鱼肉强直。（三）来源与供给：干酵母、麸皮、青绿饲料、动物蛋白饲料中较丰富。玉米、小麦、高粱等谷物中的烟酸大多呈结合状态，单胃动物利用很少。微生物合成；色氨酸可在动物体内转为烟酰胺。但一般饲料中色氨酸含量不高，转化率低。约50-60mg色氨酸可合成1mg烟酰胺。研究表明，反刍动物补充烟酸还可促进瘤胃微生物合成蛋白质；饲料中添加烟酸可改进高产奶牛产奶量，并减少酮病的发生。本节六、维生素B6（VitaminB6）VB6是吡哆醇、吡多醛、吡哆胺的总称。有相同的生物学作用。（一）VB6的主要生理功能参与氨基酸、蛋白质代谢：VB6是多种氨基酸脱羧酶、转氨酶等的重要组成部分。通过这些酶参与几乎所有氨基酸的代谢；对脂肪、糖、无机盐的代谢也很重要。较高剂量可增强动物免疫力和抗应激能力。（二）维生素B6的缺乏症：蛋白质沉积率降低，动物生长缓慢或停止；其特征性缺乏症为皮炎；红细胞生成障碍(贫血)；神经过度兴奋或惊厥。猪、狗、猴等出现红细胞和血红蛋白过少性贫血，生长不良。猪发生类似人癫痫的阵发性抽搐或痉挛。鸡出现兴奋性增强，有神经症状，腿软弱，皮炎，脱毛，毛囊出血；死亡率升高，产蛋率、种蛋孵化率下降。畜禽抗体滴度低，补充后升高。（三）来源与供给：酵母、谷物、豆类种子外皮及禾本科含量都比较丰富。动物性饲料及块根、块茎中相对少。天然存在的VB6很容易被动物利用。一般猪不易缺乏，雏鸡易产生缺乏症，成年反刍动物一般无需补充。影响动物需要因素：日粮中蛋白质和能量含量高，维生素B6需要量↑。幼龄动物、怀孕母畜和服用某些磺胺类药和抗生素的时，维生素B6需要量增加。提高日粮VB6添加量可增强动物免疫力和抗应激能力。本节(一)VE的主要生理功能1.作为动物体内的抗氧化剂。阻止体内易氧化物的氧化，保护富于脂质的生物膜的完整。与硒协同。2.有促进性腺发育,促进前列腺素等激素合成3.促进免疫球蛋白的生成，提高动物对疾病的抵抗力，增强抗应激能力等。需高剂量VE(二)VE的典型缺乏症1.繁殖机能紊乱：公畜睾丸萎缩，精子数量减少，母畜不孕，流产，甚至丧失生殖能力。种蛋孵化率低，死胚增多；2.白肌病(见图)：缺硒能促使症状加重；3.雏鸡渗出性素质病；4.雏鸡脑软化：(见图)。表现为共济运动失调，头向下或向后弯曲痉挛，有时向一侧扭曲，两腿呈急速地伸、曲；5.肝坏死：VE与硒同时缺乏时，会引起动物急性肝坏死，如果只缺乏其中之一，则为较轻的慢性病变；6.脂肪组织软化、酸败、出现黄膘猪。(脂肪呈黄色)(三)(三)VE的来源与供给谷物胚芽青绿饲料五、维生素K（VitaminK，VK）(一)饲料和动物体的VK天然存在的VK有两类：绿色植物中存在的VK1和VK2。由微生物合成人工合成的有K3、K4。VK3的活性高。属水溶性，使用方便，应用最为广泛。(二)VK的主要生理功能促进肝脏合成凝血酶原和凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ，并起激活作用，参与凝血过程。(三)VK的典型缺乏症易出血，凝血时间延长或流血不止。雏鸡易发生VK缺乏症。(见图)表现为胸部、腿部、翅下皮下甚至腹腔易出血，胃肠道也易出血。(四)(四)VK的来源与供给来源与供给：饲料中VK的拮抗物：草木樨及某些杂草中的双香豆素章第三节水溶性维生素一、动物水溶性维生素的营养特点二、维生素B1三、维生素B2四、泛酸五、烟酸和烟酰胺六、维生素B6七、胆碱八、生物素九、叶酸十、维生素B12十一、维生素C十二、肌醇及其他维生素本节一、动物水溶性维生素的营养特点1.水溶性维生素包括B族和