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酒店工程部运营管理资料

第一节．概述及组织机构

一、概述

?当代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要构成部分。设施设备是否完善,直接影响酒店的服务质量,影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。?

工程部的职责就是经过平常保养和维修工作，保证酒店的设施设备时刻处在良好的运营状态，保证酒店平常经营活动的正常进行。工程部即使不直发明收入,但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用，所以必须加强对工程部的管理。

保证酒店实体及设备的有效运作，对酒店资产提供维护及维修服务。酒店地面及外部建筑设施维护都属于此职位的责任范围之内。承纪律严明、团队合作、追求卓越、和谐共赢的关键价值观，致力于三年内将天鹅湖国际大酒店打导致为黄河金三角洲地区的著名品牌,五年后成为中国具备影响力的高质量产品的五星级酒店。

二、组织结构

工程部组织结构图

资深强电工2人强电主管1人工程总监1人行政级

资深强电工2人

强电主管1人

工程总监1人行政级

工程部经理1人部门A级

值班工程师3人

运营副经理1人

维修副经理1人

弱电主管1人

网络维护主管1人

空调维保主管1人

强电领班1人

弱电领班1人

强电工3人

资深弱电工1人

弱电工2人

网络维护1人

空调维保领班1人

资深空调维保工3人

空调维保工2人

锅炉领班1人

资深锅炉工2人

锅炉工1人

综合维修主管1人

综合维修领班1人

资深综合维修工3人

综合维修工2人

秘书兼库管1人

第二节岗位职责及素质规定

一、办公室

工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、部门主管和材料员构成，负责工程部工作计划的制订,平常工作安排、调度和监督执行,保证酒店全部服务设备和设施安全正常运营。

（一)工程总监

直接上级:驻店经理?直接下属：工程部经理、值班工程师、秘书

岗位职责：

1.??贯彻执行驻店经理和总经理的指令,负责工程部的平常管理，对驻店经理负责。

2.??主持部门工作例会,检验值班工程师工作曰记,保证工作正常运作，并竭力节约能源。

3.??全权调配工程部的员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。

4.??安排平常的维修保养工作，并监督检验其实施成果。?5．??制订本部门的年度工作计划及月度实施方案,报总经理审批后执行。?６.??参加新增项目标谈判、评审、报价及验收，保证质量达成预定的原则。

7.??进一步第一线了解情况并指导工作,及时解决各种问题。

8.??负责制订部门制度、操作规划和规定，并督导员工执行。?９.??培训下属员工,定时对下属员工进行绩效评估,并按规定进行奖惩。

素质规定:?1）基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强,善于沟通，并能协调各部门的相互关系,具备相当的组织管理能力。

２)自然条件:35岁以上,男性，身体健康。

3)文化限度：工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程管理技术的专业培训,具备高级工程师技术职称。?4)外语水平:中级以上英文水平,能阅读普通工程技术资料。?5)工作经验:在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监５年以上。具备5年以上技术管理经验。?６）特殊规定:对当代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业知识有较全方面的了解。?(二）工程部经理(EngineeｒMaｎａger）?直接上级：工程总监

直接下属：值班工程师、各专业主管、万能工、材料员?岗位职责：?1.??帮助工程总监工作,侧重工程部的平常维修工作，当工程总监不在时,代理工程总监行

使职权。

2．监督检验各专业组的平常工作并检验其完成任务的质量。?3.培训下属、督导下属工作。?4．组织、审核、编写工程部月工作计划和工作总结。?5.解决好与市政等关于单位的工作关系。

６.与供电局、自来水公司等单位保持长久和谐关系。

7．组织平常巡视，并负责解决巡视中发现的问题。

8.完成上级指派的其它工作。

素质规定：

1)基本素质:具备相当丰富的工程管理专业知识,责任心强,善于沟通,并能协调各部门的相互关系，具备相当的组织管理能力。

２)自然条件：３5岁以上,男性,身体健康。?3）文化限度:工程技术专业大专以上或同等学历,受过酒店工程管理技术的专业培训。具备高级工程师技术职称。?4）外语水平：中级以上英文水平,能阅读普通工程技术资料。?5）工作经验：在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监５年以上。具备５年以上技术管理经验。?6)特殊规定：对当代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业知识有较全方面的了解。

(三)值班工程师?直接上级：工程部