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【年终总结】农贸市场工作总结食品安全工作总结2篇

下面是两篇不同风格的农贸市场食品安全工作总结，一篇更注重工作细节和数据，另一篇则更强调工作举措和成效，你可以根据实际需求进行参考。

农贸市场食品安全工作总结一

过去一年，在上级部门的正确领导和大力支持下，我们始终将农贸市场食品安全工作置于重要位置，严格落实各项食品安全监管措施，全力保障市场内食品的质量安全。通过全体工作人员的共同努力，市场食品安全状况总体稳定向好。现将过去一年的工作情况总结如下。

一、市场基本情况

我们管理的农贸市场占地面积[X]平方米，拥有固定摊位[X]个，经营户[X]家，主要经营蔬菜、水果、肉类、水产、粮油、干货等多种农副产品，日均客流量达[X]人次，是周边居民采购食品的主要场所。

二、主要工作及成效

1.强化组织领导，明确责任分工

成立了以市场管理负责人为组长，各部门负责人为成员的食品安全工作领导小组，制定了详细的食品安全工作计划和应急预案，明确了各成员的职责分工。定期召开食品安全工作会议，分析市场食品安全形势，研究解决工作中存在的问题，确保食品安全工作有序推进。

2.完善制度建设，建立长效机制

建立健全了一系列食品安全管理制度，包括食品经营户准入制度、索证索票制度、进销货台账制度、质量检测制度、不合格食品退市制度等，并制作成制度牌悬挂在市场显眼位置，督促经营户严格遵守。同时，与经营户签订食品安全责任书，明确其食品安全主体责任，增强经营户的自律意识。

3.加强宣传培训，提高安全意识

开展食品安全宣传活动：通过张贴宣传海报、发放宣传资料、设置宣传展板等方式，向经营户和消费者宣传食品安全法律法规、科普知识和消费常识，共张贴宣传海报[X]张，发放宣传资料[X]余份，设置宣传展板[X]块。

举办食品安全培训班：邀请食品药品监管部门的专家对市场经营户进行食品安全知识培训，讲解食品经营的规范要求、进货查验、储存条件等内容，共举办培训班[X]期，培训经营户[X]余人次，有效提高了经营户的食品安全意识和业务水平。

4.严格市场准入，规范经营行为

把好经营户资质关：对新进入市场的经营户，严格审查其营业执照、食品经营许可证等相关证件，确保其具备合法经营资格。对不符合条件的经营户，坚决不予入场经营。过去一年，共审查新入场经营户[X]家，办理营业执照[X]份，食品经营许可证[X]份。

检查食品来源：要求经营户严格落实索证索票和进销货台账制度，如实记录食品的来源、数量、保质期等信息，确保食品来源可追溯。定期对经营户的索证索票和台账记录情况进行检查，对不按要求执行的经营户进行督促整改。共检查经营户[X]户次，要求整改[X]户次，整改完成率达100%。

5.加大检测力度，保障食品质量

配备检测设备和人员：市场配备了专业的食品快速检测设备，包括农药残留检测仪、兽药残留检测仪、亚硝酸盐检测仪等，并安排了[X]名经过专业培训的检测人员负责日常检测工作。

增加检测范围和频次：每天对市场内的蔬菜、水果、肉类、水产等主要食品进行抽检，检测项目包括农药残留、兽药残留、瘦肉精、病害肉等。节假日和重大活动期间，增加检测频次和范围，确保食品安全。过去一年，共检测食品样品[X]批次，其中合格[X]批次，合格率为[X]%。对检测不合格的食品，严格按照不合格食品退市制度进行处理，共下架销毁不合格食品[X]公斤。

6.加强环境卫生管理，营造良好购物环境

加大清扫保洁力度：配备了[X]名保洁人员，实行定时清扫和巡回保洁相结合的制度，每天对市场内的地面、摊位、通道等进行全面清扫，及时清理垃圾和杂物，保持市场环境整洁卫生。

加强设施设备维护：定期对市场内的给排水、通风、照明等设施设备进行检查和维护，确保其正常运行。对损坏的设施设备及时进行更换和维修，共维修给排水设施[X]处，更换照明灯具[X]盏。

做好病媒生物防治工作：制定了病媒生物防治工作计划，定期对市场进行消杀，投放灭鼠药、杀虫剂等，有效控制了病媒生物的滋生和传播。

三、存在的问题

1.部分经营户食品安全意识淡薄：个别经营户对食品安全法律法规和相关制度的认识不够深刻，存在索证索票不及时、进销货台账记录不完整等问题，需要进一步加强宣传教育和监督管理。

2.检测技术和手段有待提高：目前市场的食品快速检测只能检测一些常见的项目，对于一些复杂的有害物质还无法进行准确检测。同时，检测设备的精度和稳定性也有待提高，需要进一步加大检测技术和设备的投入。

3.市场基础设施相对薄弱：市场的部分摊位布局不合理，通风、排水等设施不够完善，给食品安全管理带来了一定的困难。需要进一步加大对市场基础设施的改造和升级力度。

四、下一步工作计划

1.持续加强宣传教育：创新宣传方式和方法，开展形式多样的食品安全宣传活动，提高经营户和消费者的食品安全意识和自我保护能力。定期组织