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2026-01-13 发布于四川
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酒店厨房管理培训课件.ppt

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酒店厨房管理培训课件;;厨房管理的三大核心目标;团队协作,保障高效运营;;厨房岗位职责详解;;设备安全操作规范;安全第一,设备无忧;;食品安全关键控制点(HACCP);;常见厨房安全隐患及预防;安全操作,保护自己;;火灾应急处理步骤;烫伤与割伤急救要点;;个人防护装备使用规范;;5S管理带来的效益;5S管理,打造高效厨房;;培训内容重点;;案例一:油锅过热引发火灾;案例二:食物中毒事件;;;结语:打造安全、高效、绿色的现代酒店厨房