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抗癌饮食指南

癌症是全球范围内威胁人类健康的重大疾病，其发生与遗传、环境、生活方式等多因素相关。其中，饮食作为生活方式的核心组成部分，与癌症的预防、治疗及康复密切相关。科学的饮食模式不仅能降低癌症发生风险，还能帮助患者在治疗期间维持体力、减轻副作用，康复期改善营养状况并降低复发概率。以下从饮食原则、关键营养素选择、烹饪方式优化、常见误区规避及特殊阶段调整五个维度，系统阐述抗癌饮食的实践要点。

一、构建抗癌饮食的底层逻辑：整体模式优先于单一食物

大量流行病学研究及循证医学证据表明，癌症风险的降低更多依赖于整体饮食模式的调整，而非某种“神奇食物”的单独作用。世界癌症研究基金会（WCRF）与美