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1.1前言已完成
当年的三聚富胺〃奶粉事件中，人为添加三聚鼠胺是为了。。
A、提高口感
B、灭菌
C、增加蛋质含量
D增加粘稠度
我的答案：c
2
每个国家所面临的食品平安的问题或关注点不一样，主要是因为。。
食品平安法律和饮食组成不一样
B饮食组成、国家经济水平不一样
食品平安法律和国家经济水平不祥
）环境污染情况和食品平安法律
我的答案：B
3
在任何一个国家经济开展的特定阶段，食品平安问题都是一伯£常严重的问题,并不是只出现在中国。
］（
我的答案：V
4
水解植物蛋经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖.（）
我的答案：X
2.1国外食品平安问题已完成
1
以下关于口蹄疫的说法中，不正确的选项是0。
、口蹄疫主要发生在一些;禺踹类动物
3口蹄疫会侵染到人，但不会致死
口蹄疫的病症通常是一些水泡或表皮的溃烂
口蹄疫容易导致小孩患上手足口病
我的答案：D
2
1996年，日本的0157大肠柠菌污染事件出现的原因是〔〕。
A恶意投毒
没有保持冷链的完整性
农药残留
D食物没有高温消毒
我的答案：B
3
欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是()O
他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高
他们在生产过程中不用农药
他们的生产秩序非常标准
D他们的蔬菜主要是靠进口
我的答案：C
4
以下关于疯牛病病毒阮病毒的说法中，不正确的选项是（］O
A它的复制非常快
它是蛋质为主的结构
C该病毒可以感染到人
D人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究
我的答案：D
5
食品平安问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的
经济、贸易。（）
我的答案：V
6
禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。0
我的答案：V
7
1999年」存I」时食品二恶英污事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污。0
3
在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的()O
A、三分之一
B、五分之一
C、八分之一
D、十分之一
我的答案：A
4
从1995年到现在，我们国家食品供给过程三个阶段的变化依次是。。
A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程
米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程
C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程
D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程
我的答案：B
5
在我国,由副溶血弧菌污水产品所导致的食源瞳病发病是最高的。u
我的答案：X
6
以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。()
我的答案：7
7
所谓的“城乡剪刀差〃问题，事实上随着经济的开展已经明显的缩小。
我的答案：x
2.3国食品平安问题已完成
1
我们国家受到珞、碑、镉、铅等重金属污所的耕地面积占耕地总面积的。。
A、三分
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