10-第十章-糖类代谢.pptVIP

第十章

糖代谢;糖类代谢;一、双糖的水解（蔗糖、麦芽糖、乳糖）;（二）麦芽糖的水解;二、淀粉（糖原）的降解;是淀粉内切酶，作用于淀粉分子内部的任意的α-1，4糖苷键。能将淀粉切断成相对分子量较小的糊精，使淀粉溶液粘度迅速下降。

能以一种无规则的方式水解直链淀粉内部的键。如果是支链底物，则水解产物中含有支链和非支链的寡聚糖类的混合物。其中存在α-1，6糖苷键。

α-淀粉酶是一种需钙的金属酶，它以酶蛋白与钙离子结合而表现活性。故螯合剂EDTA等可抑制此酶。;2、β-淀粉酶;两种淀粉酶性质的比较;（二）淀粉的磷酸解;四．纤维素的降解;机体的生存需要能量，机体内主要提供能量的物质是ATP。

ATP的形成主要通过两条途径：

一条是由葡萄糖彻底氧化为CO2和水，从中释放出大量的自由能形成大量的ATP。

另外一条是在没有氧分子参加的条件下，即无氧条件下，由葡萄糖降解为丙酮酸，并在此过程中产生2分子ATP。;一、糖酵解的概述

二、糖酵解过程

三、糖酵解中产生的能量

四、糖酵解的意义

五、丙酮酸的去路;总论;1、糖酵解的概念

糖酵解作用：在无氧条件下，葡萄糖进行分解形成2分子的丙酮酸并提供能量。这一过程称为糖酵解作用。是一切有机体中普遍存在的葡萄糖降解途径，也是葡萄糖分解代谢所经历的共同途径。也称为EMP途径。

糖酵解是在（肝和肌肉）细胞质中进行。;10个酶催化的11步反应;(G);已糖激酶(hexokinase)

激酶：能够在ATP和任何一种底物之间起催化作用，转移磷酸基团的一类酶。

激酶都需离子要Mg2+作为辅助因子;1、一般催化不可逆反应;⑵6-磷酸葡萄糖异构化

转变为6-磷酸果糖;⑶6-磷酸果糖再磷酸化

生成1,6-二磷酸果糖;磷酸果糖激酶;⑷磷酸丙糖的生成;⑸磷酸丙糖的互换;上述的5步反应完成了糖酵解的准备阶段。酵解的准备阶段包括两个磷酸化步骤由六碳糖裂解为两分子三碳糖，最后都转变为3-磷酸甘油醛。

在准备阶段中，并没有从中获得任何能量，与此相反，却消耗了两个ATP分子。

以下的5步反应包括氧化—还原反应、磷酸化反应。这些反应正是从3-磷酸甘油醛提取能量形成ATP分子。;⑹3-磷酸甘油醛氧化为

1,3-二磷酸甘油酸;⑺1,3-二磷酸甘油酸

转变为3-磷酸甘油酸;底物磷酸化：这种直接利用代谢中间物氧化释放的能量产生ATP的磷酸化类型称为底物磷酸化。

其中ATP的形成直接与一个代谢中间物（1,3-二磷酸甘油酸）上的磷酸基团的转移相偶联;⑻3-磷酸甘油酸转变

为2-磷酸甘油酸;⑼2-磷酸甘油酸脱水

形成磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）;ADP;⑾烯醇式丙酮酸

转变为丙酮酸;P;E1:己糖激酶;糖酵解过程中ATP的消耗和产生;四、糖酵解意义;肌肉收缩与糖酵解供能;1、酵母在无氧条件下将丙酮酸转化为乙醇和CO2。

(l)丙酮酸脱羧;2、丙酮酸还原为乳酸;3、在有氧条件下，丙酮酸进入线粒体生成乙酰CoA，参加TCA循环（柠檬酸循环），被彻底氧化成CO2和H2O。

丙酮酸+NAD++CoA乙酰CoA+CO2+NADH+H+

;（）1、糖酵解的脱氢步骤反应是

A1，6—二磷酸果糖→3—磷酸甘油醛+磷酸二羟丙酮；

B3—磷酸甘油醛→磷酸二羟丙酮；

C3—磷酸甘油醛→1，3—二磷酸甘油酸；

D1，3—二磷酸甘油酸→3—磷酸甘油酸；

E3—磷酸甘油酸→2—磷酸甘油酸。

（）2、反应：6—磷酸果糖→1，6—二磷酸果糖需要哪些条件？

A果糖二磷酸酶、ATP和二价Mg离子；

B果糖二磷酸酶、ADP、无机磷和二价Mg离子；

C磷酸果糖激酶、ATP和二价Mg离子；

D磷酸果糖激酶、ADP、无机磷和二价Mg离子；

EATP和二价Mg离子。

（）3、糖酵解过程中催化一摩尔六碳糖裂解为两摩尔三碳糖的反应所需的酶是

A磷酸己糖异构酶；B磷酸果糖激酶；

C醛缩酶；D磷酸丙糖异构酶；E烯醇化酶。

（）4、糖酵解过程中最重要的关键酶是

A、己糖激酶B、6-磷酸果糖激酶C、丙酮酸激酶;（）5、淀粉经α—淀粉酶作用后的主要产物是

A、麦芽糖B、葡萄糖和麦芽糖C、葡萄糖D、麦芽糖和糊精

（）6、下列哪种物质是人体不能消化的？

A、果糖B、蔗糖C、乳糖D、纤维素

（）7、糖酵解途径中，第一个产能反应是

A、葡萄糖→6-磷酸-葡萄糖B、3-磷酸甘油醛→1，3—二磷酸甘油酸

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