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“抗氧化食品与健康”课程论文规范及封面要求

一、封面要求

封面为论文首页，需采用统一格式，内容居中对齐，具体要素及排版如下：

标题：黑体、二号字体，居中，文字内容为“抗氧化食品与健康”课程论文

副标题：宋体、小三号字体，居中（若有，需在主标题下方，无副标题可省略）

论文题目：宋体、三号字体，加粗，居中，字数控制在20字以内，准确反映论文核心内容

作者信息：宋体、四号字体，居中，依次填写：姓名、学号、专业班级、指导教师

提交单位与日期：宋体、四号字体，居中，依次填写：XX学院（系）、XXXX年XX月XX日

封面示例：

“抗氧化食品与健康”课程论文

——以蓝莓中花青素的抗氧化机制及应用为例（副标题，可选）

蓝莓抗氧化活性成分的提取及功能研究（论文题目）

姓名：XXX

学号：XXX

专业班级：XXX

指导教师：XXX

XX学院（系）

XXXX年XX月XX日

二、论文规范

（一）基本要求

主题明确：围绕“抗氧化食品与健康”相关领域展开，选题需具有针对性，可聚焦某类抗氧化食品（如果蔬、谷物、中药材等）、某类抗氧化成分（如多酚、黄酮、维生素C、花青素等）、抗氧化机制、抗氧化食品的开发应用、抗氧化与疾病预防（如抗氧化与衰老、心血管疾病、癌症等）等方向。

内容原创：严禁抄袭、剽窃他人成果，引用文献需标注来源，查重率需符合课程要求（通常不超过30%）。

结构完整：论文需包含摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献等核心部分，逻辑清晰，层次分明。

字数要求：正文部分（不含摘要、关键词、参考文献）字数不少于3000字，不超过5000字。

格式规范：统一使用A4纸张，页面设置为上下边距2.5cm、左右边距2cm，行距为1.5倍，全文字体统一为宋体（英文、数字为TimesNewRoman）。

（二）各部分具体规范

摘要（第2页开始）

摘要为论文核心内容的浓缩，需客观反映论文的目的、方法、结果与结论，字数控制在200-300字。格式要求：“摘要”二字黑体、小四字体，顶格书写；摘要内容宋体、小四字体，段落首行缩进2字符。

关键词

关键词为反映论文核心内容的术语，选取3-5个，之间用分号分隔。格式要求：“关键词”三字黑体、小四字体，顶格书写；关键词内容宋体、小四字体，与“关键词”后空1字符。示例：关键词：抗氧化食品；花青素；蓝莓；提取工艺；抗氧化活性

引言

引言需阐述选题背景、研究意义、国内外研究现状（文献综述）及论文的研究目的与主要内容。格式要求：“引言”二字黑体、三号字体，居中；内容宋体、小四字体，段落首行缩进2字符，层次清晰，论据充分。

正文

正文为论文核心部分，需结合选题展开详细论述，内容需科学、严谨，论据充分，逻辑清晰。可根据选题内容分章节撰写，章节标题需简洁明了，准确概括章节核心内容。格式要求：一级标题（如“1引言”“2抗氧化食品的分类与特性”）黑体、三号字体，居中；二级标题（如“2.1果蔬类抗氧化食品”）黑体、四号字体，顶格；三级标题（如“2.1.1蓝莓的抗氧化成分”）黑体、小四字体，顶格；正文内容宋体、小四字体，段落首行缩进2字符，段落间空1行。内容要求：

若为实验类选题，需包含实验材料与方法、实验结果与分析等部分，详细说明实验设计、操作步骤、数据处理方法，实验结果需真实可靠，结合图表进行分析。

若为综述类选题，需系统梳理国内外相关研究成果，总结研究进展，分析当前研究存在的问题与不足，提出未来研究方向。

若为应用类选题，需结合实际应用场景，分析抗氧化食品的开发价值、应用现状，提出合理的开发策略与建议。

结论

结论需对论文的研究成果进行总结，明确论文的核心观点，客观评价研究的创新点与局限性，可提出未来研究的展望。格式要求：“结论”二字黑体、三号字体，居中；内容宋体、小四字体，段落首行缩进2字符。

参考文献

参考文献需为论文中引用的国内外正式发表的文献，包括期刊论文、学位论文、专著、专利、标准等，需真实可靠，数量不少于15篇（其中近5年文献占比不低于50%）。格式要求：“参考文献”四字黑体、三号字体，居中；参考文献列表宋体、小四字体，按在论文中引用的先后顺序编号排列，序号用方括号“[]”标注。具体格式示例：

期刊论文：[序号]作者.论文题目[J].期刊名称,发表年份,卷（期）:起止页码.

示例：[1]张三,李四,王五.蓝莓花青素的提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].食品科学,2023,44(10):89-96.

学位论文：[序号]作者.论文题目[D].学校名称,发表年份.

示例：[2]赵六.常见果蔬抗氧化成分的对比分析[D].XX大学,