粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验标准立项修订与发展报告.docx

《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》标准修订发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionoftheStandard“InspectionofGrainandOilseeds—DeterminationofImpurityandUnsoundKernels”

摘要

本报告旨在系统阐述国家标准GB/T5494《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》修订工作的背景、目的、核心内容及其对行业发展的深远意义。现行标准GB/T5494-2019主要依赖传统感官检验法，该方法存在劳动强度大、主观性强、效率低下、一致性难以保证等问题，已难以满足现代粮食产业高质量发展和智能化升级的需求。本次修订的核心在于在保留并优化传统感官法的基础上，首次引入基于机器视觉与图像识别技术的仪器检测法。该方法通过计算机图形算法对样品图像进行自动分析、识别与计算，实现了检验过程的自动化、数字化与客观化。此外，修订工作还优化了样品制备流程，增加了针对特定不完善粒子项（如霉变粒）的计算公式，并细化了精密度要求，使其更符合实际检验场景。本次修订是推动粮食检验技术从“人眼+人手”向“机器视觉+人工智能”跨越的关键一步，对于提升我国粮食质量安全监管效能、降低基层检验人员负担、促进粮食仓储与加工智能化转型具有里程碑式的意义。报告结论指出，新标准的实施将引领行业检验技术革新，并为构建更高效、精准、统一的粮食质量安全体系提供坚实的技术支撑。

关键词：粮油检验；杂质；不完善粒；标准修订；仪器检测法；图像识别；粮食质量安全；智能化

Keywords:GrainandOilInspection;Impurity;UnsoundKernels;StandardRevision;InstrumentalDetectionMethod;ImageRecognition;GrainQualityandSafety;Intellectualization

正文

一、修订背景与目的意义

粮食、油料的杂质与不完善粒含量是评价其质量等级、食用安全、储藏稳定性和加工出品率的核心指标。现行国家标准GB/T5494-2019《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》规定了以人工感官挑拣、辨识、分类和计算为主的检验方法。该方法虽经典，但在实际应用中暴露出显著局限性：首先，其高度依赖检验人员的经验和主观判断，不同人员甚至同一人在不同状态下的检验结果可能存在差异，影响数据的准确性与可比性；其次，在粮食收购旺季，待检样品数量激增，纯人工操作流程复杂、劳动强度极大，已成为制约检验效率提升的瓶颈；最后，传统方法难以实现检验数据的实时数字化记录与深度分析，无法满足粮食产业信息化、智能化管理的趋势。

随着机器视觉、人工智能和图像处理技术的飞速发展，粮食不完善粒快速检测仪器已从研发走向成熟应用。这些仪器通过高分辨率图像采集系统获取粮食颗粒的形态、颜色、纹理等特征信息，利用先进的计算机算法进行自动识别与分类，能够在极短时间内完成大批量样品的分析，并直接输出杂质率、不完善粒率乃至各子项（如病斑粒、生芽粒）的量化结果。

因此，本次标准修订的核心目的与意义在于：

1.推动检验技术革新：在国家标准层面正式确立仪器检测法的地位，实现从纯人工检验向“人机结合、以机为主”的现代化检验模式转型。

2.提升检验质量与效率：仪器法具有客观、一致、快速的特点，能有效克服人工检验的主观偏差，大幅提升检验的准确性（“准”）、时效性（“快”）和结果的一致性，将检验人员从繁重的体力劳动中解放出来。

3.服务产业智能化升级：标准修订直接响应《国家标准化发展纲要》中关于推动产业优化升级的要求，为粮食质检、智能仓储、自动化加工等环节提供统一、先进的技术依据，助力整个产业链的数字化与智能化。

4.完善标准体系与适用性：针对实际应用中发现的不足，如高含量样品精密度要求不合理、加工企业关注特定子项等问题，对标准内容进行优化和补充，使其更科学、更全面、更具可操作性，从而全面提升粮食基层检验的现代化水平。

二、范围与主要技术内容

（一）范围

本标准规定了粮食、油料中杂质、不完善粒含量检验的仪器和用具、照明要求、样品制备、操作步骤、结果计算与表示等内容。本标准适用于各类粮食（如小麦、稻谷、玉米等）和油料（如大豆、油菜籽等）中杂质与不完善粒含量的测定。

（二）主要技术内容修订要点

1.新增“仪器检测法”：这是本次修订最核心的内容。标准将详细规定仪器检测法的原理（基于图像识别）、设备要求（包括图像采集装置、处理软件、性能参数）、操作流程（样品铺展、图像采集、自动分析）和结果验证方法。该方法与感官法并列，为