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学校校园及周边食品安全工作总结(3篇)

为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，营造良好的校园食品消费环境，我校在过去一段时间内，高度重视校园及周边食品安全工作，采取了一系列有效措施，取得了一定的成效。现将工作情况总结如下：

工作开展情况

组织领导与制度建设

学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，各部门负责人、年级组长和食堂管理人员为成员的食品安全工作领导小组，明确了各成员的职责分工，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局。同时，制定并完善了《学校食品安全管理制度》《食堂从业人员健康管理制度》《食品采购索证索票制度》《食品加工操作规范》《食品留样制度》等一系列规章制度，确保食品安全工作有章可循。

宣传教育与培训

1.多渠道宣传：通过校园广播、宣传栏、主题班会、黑板报等多种形式，广泛宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。例如，利用校园广播每周定期播放食品安全科普知识；在宣传栏张贴食品安全宣传海报，展示常见食品的鉴别方法和食用注意事项；组织各班级开展以“食品安全”为主题的班会活动，引导学生养成良好的饮食习惯。

2.专题培训：定期组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，邀请食品药品监管部门的专家进行授课，培训内容包括食品法律法规、食品加工操作规范、食品卫生安全等方面的知识。同时，对新入职的从业人员进行岗前培训，经考核合格后方可上岗。通过培训，提高了食堂从业人员的业务素质和责任意识，确保食品加工操作符合规范要求。

校园食堂管理

1.食品采购与储存：严格执行食品采购索证索票制度，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等相关证件，确保采购的食品来源合法、质量可靠。同时，建立了食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商等信息，实现了食品的可追溯管理。在食品储存方面，设置了专门的食品仓库，配备了必要的冷藏、冷冻设备，做到分类存放、隔墙离地，保持仓库通风良好、清洁卫生。

2.食品加工与操作：食堂严格按照食品加工操作规范进行操作，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。食品加工过程中，严格控制加工时间和温度，确保食品熟透煮透。同时，加强对餐具、炊具的清洗、消毒工作，采用高温蒸汽消毒或化学消毒的方法，确保餐具、炊具清洁卫生。

3.食堂环境卫生：加强食堂环境卫生管理，每天对食堂地面、墙壁、门窗、桌椅等进行清扫和擦拭，保持食堂整洁干净。定期对食堂进行全面消毒，特别是在疫情期间，增加了消毒频次，确保食堂环境安全卫生。同时，加强对食堂周边环境的治理，及时清理垃圾和杂物，消除卫生死角。

校园周边食品安全监管

1.联合执法检查：积极与食品药品监管部门、工商行政管理部门、城管执法部门等相关职能部门沟通协调，建立了校园周边食品安全联合执法机制。定期组织开展校园周边食品安全专项整治行动，对校园周边的食品经营单位进行全面检查，重点检查食品经营许可证、从业人员健康证明、食品采购索证索票、食品质量安全等情况，严厉打击销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等违法行为。

2.建立长效监管机制：加强与相关职能部门的信息共享和协作配合，建立了校园周边食品安全监管台账，对校园周边的食品经营单位进行动态监管。同时，鼓励师生对校园周边的食品安全问题进行举报投诉，及时发现和处理食品安全隐患。

工作成效

食品安全意识明显提高

通过广泛的宣传教育和培训活动，师生的食品安全意识和自我保护能力得到了明显提高。师生们更加关注食品安全问题，养成了良好的饮食习惯，自觉抵制“三无”食品、过期变质食品和假冒伪劣食品。

校园食堂管理更加规范

学校食堂严格按照食品安全管理制度和操作规范进行管理和操作，食品采购、储存、加工、操作等环节更加规范有序，食堂环境卫生得到了明显改善，食品安全保障水平进一步提高。

校园周边食品安全状况得到改善

通过联合执法检查和长效监管机制的建立，校园周边的食品经营单位经营行为更加规范，食品质量安全得到了有效保障。校园周边销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等违法行为得到了有效遏制，校园周边食品安全状况得到了明显改善。

存在的问题

部分学生食品安全意识仍需提高

虽然通过宣传教育活动，师生的食品安全意识有了一定的提高，但仍有部分学生对食品安全问题认识不足，存在购买和食用“三无”食品、过期变质食品等现象。

校园周边食品经营单位监管难度较大

校园周边食品经营单位数量众多，经营主体复杂，部分经营单位规模较小、经营条件简陋，给食品安全监管工作带来了一定的难度。

食品安全应急处置能力有待进一步提高

虽然学校制定了食品安全应急预案，但在实际操作中，还存在应急处置流程不够熟悉、应急物资储备不足等问题，食品安全应急处置能力有待进一步提高。

改进措施

加强宣传教育力度

进一步丰富宣传教育形式和内容，创新宣传教