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美早樱桃加工方案

一、协议主体

甲方（委托方）：________________________

乙方（加工方）：________________________

鉴于甲方拥有符合标准的美早樱桃原料，乙方具备专业加工能力，双方就樱桃加工事宜达成如下协议。

二、加工标的物

（一）原料标准

甲方提供的美早樱桃应符合以下要求：

产地明确，品种纯正；单果直径不小于25毫米；果面无机械损伤、病虫害及腐烂；农药残留符合国家标准（GB2763），重金属含量低于安全限值。原料需附带产地证明及质量检测报告。

（二）交付与验收

甲方应于樱桃采摘后24小时内将原料运输至乙方指定仓库（地址：_________）。乙方在收货后4小时内完成抽样质检，若验收不合格，乙方有权拒收并书面通知甲方。

三、加工流程与质量要求

（一）加工工艺

乙方须严格执行以下流程：

分选清洗：采用气泡清洗机去除杂质，按果径分级（28mm以上为特级，25-28mm为一级）；

去核保鲜：机械去核保留果柄完整，浸泡于符合GB2760的食品级保鲜剂（浓度0.5%-1%）中；

速冻包装：在-35℃环境下速冻至果心温度≤-18℃，充氮包装（每袋净重5kg±0.02kg）。

（二）成品标准

成品需满足：色泽鲜红均匀，形态饱满；菌落总数＜1000CFU/g；包装标签包含生产批次、保质期（18个月）、储存条件（-18℃以下）。

四、双方责任

（一）甲方义务

确保原料质量达标；承担原料运输费用及运输途中风险；按约定时间支付加工费。

（二）乙方义务

提供符合HACCP认证的加工环境；加工损耗率控制在5%以内；成品储存期间定期抽检并提交质量报告。

五、费用与结算

加工费为人民币_____元/吨（含包装材料费）。甲方需在成品交付后15日内支付全款至乙方指定账户（开户行：_________户名：_________账号尾号）。逾期每日加收未付款项0.3%的滞纳金。

六、违约责任

（一）原料缺陷

若因甲方原料质量问题导致加工中断或成品不合格，甲方须赔偿乙方停工损失（按日均产能计算）。

（二）加工事故

乙方加工不当造成成品菌落超标、冻伤率＞10%，应无偿返工或按成品市价（_____元/kg）赔偿。

七）争议解决

因本协议产生争议，双方应协商解决；协商不成，提交甲方所在地仲裁委员会仲裁。

八、协议生效与终止

本协议自双方签署日起生效，有效期至___年_月__日。若需续约，应提前30日书面通知。任一方严重违约且未在15日内补救，守约方可单方终止协议。

签署页

甲方签署人：________________________（签署日期：____年__月__日）

乙方签署人：________________________（签署日期：____年__月__日）