我国农产品冷链物流体系构建路径.docx

研究报告

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我国农产品冷链物流体系构建路径

一、农产品冷链物流体系概述

1.1.农产品冷链物流的定义与特点

(1)农产品冷链物流是指将农产品从生产、加工、运输、储存到销售全过程，通过一系列的制冷、保温、保鲜等技术和设备，确保农产品在适宜的温度和湿度环境下，保持新鲜度和品质，减少损耗，提高经济效益的一种物流方式。根据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会的数据，2019年我国冷链物流市场规模达到4,000亿元，同比增长约10%。以某大型农产品冷链物流企业为例，其通过建设现代化的冷链物流中心，实现了对农产品从田间到餐桌的全流程冷链管理，显著降低了农产品损耗，提高