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研究报告

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我国冷链物流研究

一、冷链物流概述

1.冷链物流的定义与特点

冷链物流，作为一种特殊的物流形式，主要指的是在保持一定温度条件下，对食品、药品、生物制品等易腐、易变质产品进行运输和储存的过程。它要求从生产、加工、运输、储存到销售各个环节，都必须在适宜的温度环境下进行，以确保产品质量和安全性。冷链物流的定义涵盖了整个物流环节的温度控制，包括冷冻、冷藏和恒温等不同温度段的物流活动。

冷链物流的特点主要体现在以下几个方面。首先，全程温度控制是冷链物流的核心要求，这要求物流企业在各个环节都要采取有效的措施，确保产品始终处于适宜的温度环境中。其次，冷链物流对物