智能化是未来我国食品和包装机械行业的发展趋势 .docxVIP

CaseStudy走进行业

舌尖上的智造革命：食品饮料工业的自动化跃迁

2024年，行业市场规模已达137 保留食品原味与营养，已获全球数百家

亿美元，预计2029年将突破193亿美元，企业青睐；能源管理系统的引入，更使

年均增速7.1%。这一增长背后，是技 单厂碳排放减少逾三成。

325.

325.5

亿美元

2025年全球食品和饮料工业自动化市场规模约为325.5亿美元，预计到2034年将达到678.3亿美元，2025年至2034

数字 年的复合年增长率(CAGR)为8.50%。

术革新与消费需求的双重推力——从单

一机械的轰鸣到智能工厂的静默运转，

从标准化的流水线到个性化的柔性生

从原料处理到物流终端，自动化

已渗透至产业链的每个缝隙，未来图景

中，个性化与预测性制造将成为核心。

啤酒行业进入到存量和缩量间波动的新时代

产，一场静默的革命正在重塑食品制造

的每一个环节。

技术的演进轨迹清晰可循。早期

的自动化设备如灌装机、包装机，虽提

升了局部效率，却如同孤岛般缺乏协同。

随着PLC与集成系统的普及，生产线

开始“学会”自我协调，人工干预逐渐

随着“一人食、”“功能饮料”等细分市

场爆发，AI驱动的小批量生产线可即 0.6%

时调整配方与包装，满足瞬息万变的消 数字费偏好；数字孪生与边缘计算技术则将

工厂“克隆”至虚拟世界，预判设备故

障并优化排产。

然而，这场变革并非坦途。高昂

当前我国啤酒行业已走过增量时代，进入到了存量和缩量间波动的新时代，市场整体表现疲软，产量出现下滑。根据国家统计局数据显示，2024年，我国规模以上企业累计啤酒产量为3521.3万千升，同比下降0.6%。

减少。如今，物联网与人工智能的深度

融合，让工厂真正迈入智能时代。传感

器实时捕捉温度、压力的细微波动，机

的改造成本与技术整合复杂性，令60%

的中小企业望而却步；既懂食品工艺又

精通智能制造的复合型人才缺口持续扩

食品工业企业对于食品包装机的需求持续上涨

器视觉以高准确率替代人眼质检，精密

伺服技术将包装效率提升一倍。这些技

术不仅保障了产品一致性，更让“零缺

陷生产”成为可能。

创新正朝着两大方向突破。一方

面，模块化设计让生产线如乐高般灵活

重组，企业可快速切换产品类型——智

能配料系统仅需输入参数，便能生成复

杂配方并构建数据库，助力饮料厂商

将新品研发周期缩短30%。另一方面，

绿色技术成为行业共识：超高压灭菌

（HPP）技术通过高压瞬间灭活微生物，

大。破局之道已在萌芽——云端PLC

系统以“轻量化”方案降低入场门槛，

产学研合作加速培养跨领域工程师，而

头部企业正通过技术输出，推动整个生

态的协同进化。

站在技术革命的交汇点，食品饮

料工业自动化已超越工具属性，成为企

业抵御市场波动和践行可持续发展的战

略内核。当机器与数据深度共舞，当每

一包零食都承载着智能工厂的精密计

算，这场无声的变革终将重新定义“舌

尖上的未来。”

37.8近年来，随着食品行业%的快速发展和人们对食品安

数字 全及包装美观性的要求提高，

我国食品包装机械行业已经成为整个制造业中增速较快的行业之一，有望继续保持其增长势头，并为食品行业的持续发展提供重要支持。2019～2024年，中国食品包装机行业市场规模由120.2亿元增长至433.7亿元，年均复合增长率达37.8%。

声音VOICE

智能化是未来我国食品和包装机械行业的发展趋势回顾2024年，行业在国家政策与市场需求的驱动下，规模扩大、结构优化、

技术提升，特别是在智能化改造和数字化转型方面取得显著进展。面对2025

年的新机遇与挑战，尤其是面对国际贸易环境复杂多变，行业需积极应对，加

强国际合作，提升国际影响力。同时，针对中小型企业普遍存在的低端产能过

剩、创新能力薄弱等问题，呼吁企业家主动拥抱新技术，推进“智改数转”，

以适应市场竞争。

——中国食品和包装机械工业协会理事长楚玉峰

SCIIF2025

2025华南国际工业博览会

展会时间：2025年6月4～6日展出地点：深圳国际会展中心(宝安)主办单位：汉诺威米兰展览（上海）有限公司

东浩集团·上海工业商务展览有限公司

AHTE2025第十八届上海国际工业装配及传输

技术展览会

展会时间：2025年7月9～11日展出地点：上海新国际博览中心主办单位：励展博览集团

2025第05期现代制造61