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农产品深加工与附加值提升策略

一、农产品深加工概述

1.农产品深加工的定义

农产品深加工是指以农产品为原料，通过物理、化学、生物等手段进行加工处理，使其转化为具有更高附加值的产品和食品的过程。这一过程不仅包括对农产品的初步加工，如切割、清洗、干燥等，还包括对农产品进行深度加工，如提取、浓缩、发酵、酶解等，以生产出具有特定功能、品质和营养价值的食品和工业原料。农产品深加工涵盖了从原料的采集、加工到产品的包装、销售的整个产业链，旨在提高农产品的利用率和附加值，满足消费者日益增长的需求。

农产品深加工的定义涵盖了多个方面，首先，它是一种技术手段，通过应用现代科学技术