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幼儿园营养与健康学校自评报告

一、幼儿园基本情况

我园创办于[具体创办时间]，是一所经[相关教育部门]批准设立的全日制幼儿园。幼儿园占地面积[X]平方米，建筑面积[X]平方米，户外活动场地面积[X]平方米。园内环境优美，设施齐全，拥有现代化的教学设备和完善的生活设施，为幼儿提供了良好的学习和生活环境。目前，幼儿园共有[X]个班级，在园幼儿[X]名，教职工[X]名，其中专职教师[X]名，保健医生[X]名，厨师[X]名。

二、营养与健康工作管理机制

（一）组织架构与职责分工

为了确保幼儿园营养与健康工作的顺利开展，我园成立了以园长为组长，保健医生、厨师长、班级教师为成员的营养与健康工作领导小组。明确了各成员的职责分工，园长全面负责幼儿园营养与健康工作的规划、决策和监督；保健医生负责幼儿的健康管理、营养膳食的制定和监督执行；厨师长负责膳食的制作和质量控制；班级教师负责向幼儿和家长宣传营养与健康知识，引导幼儿养成良好的饮食习惯。

（二）制度建设与执行

我园制定了一系列与营养与健康工作相关的规章制度，如《食品安全管理制度》《膳食管理制度》《卫生保健制度》《幼儿健康检查制度》等。这些制度涵盖了食品采购、储存、加工、烹饪、餐具消毒、幼儿饮食卫生等各个环节，确保了幼儿园营养与健康工作有章可循。在制度执行过程中，我们加强了监督检查，定期对各项制度的执行情况进行检查和评估，发现问题及时整改，确保制度的有效落实。

（三）人员培训与资质

为了提高教职工的营养与健康知识水平和业务能力，我园定期组织教职工参加营养与健康知识培训。培训内容包括食品安全知识、营养膳食知识、幼儿健康管理知识等。同时，我们还邀请了专业的营养师和保健医生来园进行讲座和指导，使教职工能够及时了解最新的营养与健康理念和方法。目前，我园保健医生持有《医师资格证书》和《保健医生培训合格证书》，厨师持有《健康证》和《厨师等级证书》，所有教职工均经过了营养与健康知识培训，具备了相应的专业知识和技能。

三、营养膳食管理

（一）食谱制定

我园的食谱制定遵循了营养均衡、品种多样、搭配合理的原则。保健医生根据幼儿的年龄特点、营养需求和季节变化，制定了每周的带量食谱。食谱中包括了谷类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果等多种食物，保证了幼儿摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。同时，我们还根据幼儿的口味和喜好，不断调整食谱的内容和形式，提高幼儿的食欲。在食谱制定过程中，我们充分征求了家长和教职工的意见和建议，确保食谱的科学性和合理性。

（二）食品采购与储存

我园严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，建立了食品采购索证索票制度和食品验收制度。食品采购均从正规的供应商处购买，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等相关证件。在食品验收过程中，我们严格检查食品的质量、数量、保质期等，确保采购的食品符合食品安全标准。食品储存方面，我们设置了专门的食品仓库，仓库内保持通风、干燥、清洁，食品分类存放，并有明显的标识。同时，我们还定期对食品仓库进行清理和消毒，防止食品受到污染。

（三）食品加工与烹饪

我园的厨房设施设备齐全，布局合理，符合食品安全卫生要求。在食品加工过程中，我们严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开、清洗彻底。烹饪过程中，我们注重食品的营养保留和口感，采用蒸、煮、炖、炒等多种烹饪方式，减少油炸、油煎等不健康的烹饪方式。同时，我们还根据幼儿的年龄特点和消化能力，调整食品的加工和烹饪方式，确保幼儿能够消化和吸收。

（四）膳食质量监控

为了确保幼儿园膳食质量，我们建立了膳食质量监控机制。保健医生每天对食品的加工和烹饪过程进行监督检查，检查食品的质量、卫生状况、加工操作规范等。同时，我们还定期对幼儿的膳食进行营养分析，计算幼儿每天摄入的各种营养素的量，评估幼儿的营养状况。根据营养分析结果，我们及时调整食谱的内容和数量，保证幼儿摄入足够的营养。此外，我们还通过家长满意度调查、幼儿食欲观察等方式，了解幼儿和家长对膳食的满意度，不断改进膳食质量。

四、幼儿健康管理

（一）健康检查

我园严格按照《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》的要求，对幼儿进行定期健康检查。新生入园前必须进行全面的健康检查，经检查合格后方可入园。入园后，我们每年对幼儿进行一次全面的健康检查，每半年进行一次身高、体重测量，每季度进行一次视力检查。通过健康检查，我们及时了解幼儿的生长发育情况和健康状况，发现问题及时采取干预措施。同时，我们还为每个幼儿建立了健康档案，记录幼儿的健康检查结果、疾病史、过敏史等信息，为幼儿的健康管理提供了依据。

（二）疾病预防与控制

我园高度重视幼儿的疾病预防与控制工作，建立了传染病防控工作制度和应急预案。在传染病高发季节，我们加强了对幼儿的健康监测，每天对幼儿进行晨检