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2025年黑龙江省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读615

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、中国居民膳食指南的核心目标是？

A补充特定营养素

B治疗常见疾病

C维持健康体重

D构建平衡膳食模式

答案：D

解析：膳食指南以“平衡膳食”为核心，通过合理搭配食物维持健康，而非针对特定营养素补充或疾病治疗，健康体重是平衡膳食的结果之一。

2、成人每日推荐饮水量约为？

A800-1000ml

B1500-1700ml

C2000-2200ml

D2500-2700ml

答案：B

解析：指南规定健康成人在温和气候下，每日需饮水1500-1700ml（约7-8杯），选项A量不足，C、D过量可能加重代谢负担。

3、每日食盐推荐摄入量应不超过？

A6克

B5克

C8克

D10克

答案：B

解析：2022版指南明确“控盐限油”要求，每日食盐摄入不超过5克，6克为旧版标准，8克、10克均超过健康阈值。

4、建议每日添加糖摄入不超过？

A30克

B25克

C40克

D50克

答案：B

解析：指南强调控制添加糖，推荐每日不超过25克，50克是上限值，30克、40克均高于推荐量。

5、优质蛋白质的主要食物来源是？

A精米白面

B大豆及制品

C糖果糕点

D肥肉猪油

答案：B

解析：大豆及制品（如豆腐）是优质蛋白来源；精米白面以碳水为主，糖果糕点高糖，肥肉猪油高脂肪，均非优质蛋白主要来源。

6、推荐的健康烹饪方式是？

A油炸

B清蒸

C烧烤

D腌制

答案：B

解析：清蒸少油少盐，保留营养；油炸、烧烤易产生有害物质，腌制高盐，均不符合健康烹饪要求。

7、每日乳制品推荐摄入量为？

A100-200克

B200-300克

C300-500克

D500-600克

答案：C

解析：指南建议每日摄入300-500克乳制品（如牛奶、酸奶），100-200克不足，500-600克可能过量。

8、全谷物的定义是？

A精细加工的谷物

B保留完整谷粒结构

C去壳后研磨的米

D添加人工营养的米

答案：B

解析：全谷物指保留谷皮、胚乳、胚芽等完整结构的谷物（如燕麦、糙米），精细加工或添加营养的不属于全谷物。

9、老年人膳食重点应关注？

A高糖食品

B优质蛋白质

C高脂零食

D高盐调味

答案：B

解析：老年人需重点补充优质蛋白（如鱼、蛋、豆制品）以维持肌肉量；高糖、高脂、高盐均不利于健康。

10、儿童膳食建议优先保证？

A规律进餐

B多喝饮料

C大量零食

D高脂饮食

答案：A

解析：儿童需规律进餐（如每日3餐2点）以保障营养摄入；多喝饮料、大量零食、高脂饮食易导致肥胖或营养不良。

11、每日推荐蔬菜摄入量为？

A100-200克

B200-300克

C300-500克

D500-600克

答案：C

解析：指南建议每日摄入300-500克蔬菜（深色占1/2），100-200克不足，500-600克可能过量。

12、每日推荐水果摄入量为？

A100-200克

B200-350克

C350-500克

D500克以上

答案：B

解析：水果推荐量为200-350克/天，100-200克不足，350克以上可能糖分超标。

13、畜禽肉每日推荐摄入量为？

A20-40克

B40-75克

C75-100克

D100-120克

答案：B

解析：指南规定畜禽肉（如猪、牛、羊肉）每日摄入40-75克，20-40克不足，75克以上可能过量。

14、每日烹调油推荐摄入量为？

A20-25克

B25-30克

C30-35克

D35-40克

答案：B

解析：健康成人每日烹调油应控制在25-30克，20-25克可能不足，30克以上易导致脂肪摄入超标。

15、早餐建议包含几类食物？

A1类

B2类

C3类

D4类

答案：C

解析：早餐应包含谷薯类（如馒头）、优质蛋白（如鸡蛋）、蔬果/乳类（如牛奶）共3类，确保营养均衡。

16、膳食指南核心推荐条目共？

A6条

B7条

C8条

D9条

答案：C

解析：2022版膳食指南核心推荐包括“食物多样”等8条，6、7、9条均不符合实际条目数量。

17、水产品每日推荐摄入量为？

A20-40克

B40-75克

C75-100克

D100-120克

答案：B

解析：水产品（鱼、虾等）推荐量为40-75克/天，20-40克不足，75克以上可能过量。

18、坚果每日推荐摄入量为？

A5克

B10克

C15克

D20克

答案：B

解析：坚果（如花生、杏仁）建议每日摄入10克（约1小把），5克不足，15克以上可能热量超标。

19、平衡膳食宝塔底层是？

A谷薯类

B蔬菜水果

C畜禽鱼蛋

D大豆坚果

答案：A

解析：膳食宝塔底层为谷薯类（如米饭、红薯），是能量主要来源，蔬菜水果层在第二层。

20、膳食指南主要适用人群是？

A0-2岁婴儿

B2岁以上健康人群

C孕妇哺乳期

D慢性病患