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医院食堂消防应急预案

为有效应对医院食堂突发火灾事故，最大限度保障就餐人员、工作人员及周边区域人员生命安全，降低财产损失，维护医院正常运行秩序，结合食堂功能布局、设备设施特点及人员活动规律，制定本预案。

一、应急组织体系及职责

（一）应急指挥部

成立医院食堂火灾应急指挥部（以下简称“指挥部”），统一指挥火灾应急处置工作。指挥部组长由医院分管后勤副院长担任，副组长由后勤保障部主任、保卫科科长担任，成员包括食堂负责人、急诊科主任、信息中心主任及相关科室负责人。

主要职责：

1.接到火灾报警后，立即启动应急响应，确定火灾等级及处置方案；

2.指挥各应急小组协同行动，调配医院内部及外部救援资源；

3.统筹协调疏散救援、医疗救护、火灾扑救等关键环节，确保处置流程高效有序；

4.向上级主管部门、消防救援机构报告事故进展，配合后续调查工作；

5.监督应急处置全过程，及时调整策略，避免次生灾害发生。

（二）现场应急小组及分工

1.灭火行动组（8-10人）

由保卫科消防员、食堂安全管理员及后勤保障部电工组成，组长由保卫科副科长担任。

-熟悉食堂消防设施（灭火器、消防栓、自动喷淋系统、烟感报警器）的分布及操作方法，定期维护检查；

-接警后3分钟内携带灭火器材抵达现场，根据火势采取初期扑救措施（如关闭燃气总阀、切断电源、使用灭火器或消防栓压制火源）；

-配合消防救援人员实施专业灭火，引导其快速定位起火点及危险区域（如燃气管道、燃料仓库）。

2.疏散引导组（10-12人）

由食堂工作人员、护理部志愿者及安保人员组成，组长由食堂主管担任。

-提前掌握食堂内所有疏散通道（主出口、安全出口、消防楼梯）的位置及通行能力，熟悉老弱病残等特殊人群（如就餐患者、陪护老人）的分布区域；

-火灾发生时，通过广播（“请大家不要惊慌，沿疏散标识向一楼安全出口撤离”）、手持扩音器或人工引导，分区域组织人员有序疏散；

-重点协助行动不便人员（使用轮椅、担架或背扶），优先疏散厨房操作间、用餐区儿童及老年群体，确保5分钟内完成人员撤离；

-疏散过程中关闭防火门，防止火势蔓延，记录已疏散人数并向指挥部报告未撤离人员位置。

3.医疗救护组（6-8人）

由医院急诊科医护人员及食堂急救员组成，组长由急诊科副主任担任。

-携带急救箱（含烧伤膏、止血带、呼吸面罩）、担架等物资在食堂外临时救护点待命；

-对疏散出的伤员进行现场急救（如处理烧伤、窒息、外伤），判断伤情等级（轻伤、重伤、危重伤）；

-将危重伤员通过绿色通道直接转运至急诊科抢救，轻伤人员在临时救护点处理后登记观察；

-记录伤员信息（姓名、年龄、伤情），同步向指挥部及急诊科报告救治情况。

4.通讯联络组（4人）

由信息中心技术员及保卫科调度员组成，组长由信息中心副主任担任。

-确保应急通讯设备（对讲机、应急电话、消防报警系统）24小时畅通，定期测试信号覆盖；

-火灾发生后，第一时间拨打119（医院地址、食堂具体位置、火势大小、是否有人员被困），同步通知指挥部成员；

-实时更新现场信息（如火势蔓延方向、人员疏散进度），通过内部通讯系统（医院OA、应急广播）向全院通报，避免恐慌；

-对接消防救援机构，引导消防车快速进入救援通道（标注食堂周边消防车道禁停区域，确保宽度≥4米）。

5.安全警戒组（6人）

由保卫科外勤人员组成，组长由保卫科科长助理担任。

-在食堂周边50米范围内设置警戒线（使用警戒带、路障），禁止无关人员、车辆进入；

-引导消防车辆、救护车优先通行，指挥围观人员退至安全区域（距离火场≥30米）；

-监控火场周边区域（如相邻病房楼、配电间），防止火势扩散或二次事故（如燃气爆炸）；

-配合公安机关保护火灾现场，禁止无关人员触碰起火点相关物品（如燃气阀门、电器设备）。

6.后勤保障组（5人）

由后勤保障部维修人员及物资管理员组成，组长由后勤保障部设备主管担任。

-提前储备应急物资（灭火器备用罐、消防水带、应急照明设备、防毒面具），确保库存充足；

-火灾发生后，快速提供灭火所需的水源（启动消防水池加压泵）、电力（切换应急电源保障疏散照明）；

-协助清理疏散通道障碍物（如餐车、货架），保障救援车辆通行；

-火灾扑灭后，检查食堂水、电、燃气管道安全状况，确认无泄漏、无短路后报告指挥部。

二、预防与预警机制