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第一章节约食物:全球背景下的个人责任第二章食物浪费的系统性根源第三章政策与技术的创新解决方案第四章企业与组织的责任实践第五章个人行动的实践指南第六章总结与未来展望
01第一章节约食物:全球背景下的个人责任
节约食物的紧迫性在全球化的今天,食物浪费问题已成为不可忽视的全球性挑战。据联合国粮农组织统计,全球每年约有13.3亿吨食物被浪费,相当于全球粮食产量的三分之一。中国作为世界最大的粮食生产国和消费国,每年浪费的食物量超过6000万吨,价值高达4000亿元人民币。这些数据背后,是一个个被忽视的细节:超市货架上的过期食品、餐桌上吃不完的剩菜、食堂里倒掉的白米饭。食物浪费不仅意味着经济
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