不同类型基质对基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱分析寡糖和多糖的影响.pdfVIP

※成分分析食品科学2025,Vol.46,No.14225

不同类型基质对基质辅助激光解吸电离飞行

时间质谱分析寡糖和多糖的影响

*

张子豪，王君巧，聂少平

（南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室，中国-加拿大食品科学与技术联合实验室（南昌），

江西省生物活性多糖重点实验室，江西南昌330047）

摘 要：-4-amino-4-hydroxybenzoicacidAHB/2,5-

本实验研究二元基质（氨基羟基苯甲酸（，）二羟基苯甲酸

2,5-dihydroxybenzoicacidDHB3-3-hydroxycoumarin3-HC/DHBN,N-

（，）、羟基香豆素（，））、离子液体基质（二

/DHB2-()/1,1,3,3-1,1,3,3-tetramethylguanidineTMG4-/

甲基苯胺、对羟基苯偶氮苯甲酸四甲基胍（，）、羟基香豆酸

TMG2,4,6-2,4,6-trihydroxyacetophenoneTHAP/TMGN-N-methylanilineNMA/

、三羟基苯乙酮（，）、甲基苯胺（，）

DHB3-3-hydrazylbenzoicacid3-HBA/DHB6-6-hydrazineniacin

）和反应性基质（肼基苯甲酸（，）、肼烟酸（，

HYNIC/DHB2-2-hydrazopyridine2-HPMmatrixassisted

）、肼吡啶（，））对基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（

laserdesorptionionizationtime-of-flightmassspectrometry，MALDI-TOF-MS）检测麦芽八糖、半乳糖醛酸三糖和

DextranT6效果的影响，并与3DHBTHAPα--4-

种固体基质对比（、、氰基羟基肉桂酸）。以麦芽八糖为例，研究

各基质溶剂对检测寡糖效果的影响，针对反应性基质还研究了溶剂、反应时间、反应温度对衍生化率的影响。结果

3

表明，对于麦芽八糖，类基质均具有较理想的检测效果，谱图重现性好、质谱峰强度增加。对于反应性基质，其

652-HPM