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小学科学：《探究不同菌种在泡菜与酸奶发酵过程中的作用》论文

摘要：本文以小学科学课程为背景，通过探究不同菌种在泡菜与酸奶发酵过程中的作用，旨在提升学生对微生物发酵原理的认识，培养学生的实践操作能力和科学探究精神。本文从实际案例出发，分析当前教育现状及研究意义，为我国小学科学教育提供有益的参考。

关键词：小学科学；菌种；泡菜；酸奶；发酵过程

一、背景分析

（一）我国小学科学教育现状及挑战

1.教育资源分配不均

在我国，小学科学教育资源的分配存在一定的地域性差异。一些发达地区的学校在科学教育方面投入较大，设施完善，教师素质较高；而一些偏远地区的学校则相对落后，科学教育设施和师资力量有限。这种不均