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学校餐厅消毒记录表

餐厅名称：____________________记录周期：______年____月____日—______年____月____日

日期

消毒区域/物品

消毒方式

消毒时间

消毒时长

消毒剂名称及浓度

操作人

检查人

消毒效果

备注

年月日

1.就餐区（餐桌、餐椅、地面）2.操作区（台面、刀具、砧板）3.餐具（碗、盘、筷、勺）4.炊具（锅、铲、瓢）5.冷藏/冷冻设备6.洗手池、卫生间7.其他：__________

1.84消毒液擦拭2.酒精喷洒（75%）3.高温蒸汽消毒4.紫外线照射5.开水煮沸6.其他：__________

上午：____:____下午：____:____晚上：____:____

____分钟

如：84消毒液1:100稀释

签字：__________

签字：__________

□合格□不合格

不合格需说明原因及整改措施：__________

年月日

1.就餐区（餐桌、餐椅、地面）2.操作区（台面、刀具、砧板）3.餐具（碗、盘、筷、勺）4.炊具（锅、铲、瓢）5.冷藏/冷冻设备6.洗手池、卫生间7.其他：__________

1.84消毒液擦拭2.酒精喷洒（75%）3.高温蒸汽消毒4.紫外线照射5.开水煮沸6.其他：__________

上午：____:____下午：____:____晚上：____:____

____分钟

如：84消毒液1:100稀释

签字：__________

签字：__________

□合格□不合格

不合格需说明原因及整改措施：__________

年月日

1.就餐区（餐桌、餐椅、地面）2.操作区（台面、刀具、砧板）3.餐具（碗、盘、筷、勺）4.炊具（锅、铲、瓢）5.冷藏/冷冻设备6.洗手池、卫生间7.其他：__________

1.84消毒液擦拭2.酒精喷洒（75%）3.高温蒸汽消毒4.紫外线照射5.开水煮沸6.其他：__________

上午：____:____下午：____:____晚上：____:____

____分钟

如：84消毒液1:100稀释

签字：__________

签字：__________

□合格□不合格

不合格需说明原因及整改措施：__________

年月日

1.就餐区（餐桌、餐椅、地面）2.操作区（台面、刀具、砧板）3.餐具（碗、盘、筷、勺）4.炊具（锅、铲、瓢）5.冷藏/冷冻设备6.洗手池、卫生间7.其他：__________

1.84消毒液擦拭2.酒精喷洒（75%）3.高温蒸汽消毒4.紫外线照射5.开水煮沸6.其他：__________

上午：____:____下午：____:____晚上：____:____

____分钟

如：84消毒液1:100稀释

签字：__________

签字：__________

□合格□不合格

不合格需说明原因及整改措施：__________

年月日

1.就餐区（餐桌、餐椅、地面）2.操作区（台面、刀具、砧板）3.餐具（碗、盘、筷、勺）4.炊具（锅、铲、瓢）5.冷藏/冷冻设备6.洗手池、卫生间7.其他：__________

1.84消毒液擦拭2.酒精喷洒（75%）3.高温蒸汽消毒4.紫外线照射5.开水煮沸6.其他：__________

上午：____:____下午：____:____晚上：____:____

____分钟

如：84消毒液1:100稀释

签字：__________

签字：__________

□合格□不合格

不合格需说明原因及整改措施：__________

年月日

1.就餐区（餐桌、餐椅、地面）2.操作区（台面、刀具、砧板）3.餐具（碗、盘、筷、勺）4.炊具（锅、铲、瓢）5.冷藏/冷冻设备6.洗手池、卫生间7.其他：__________

1.84消毒液擦拭2.酒精喷洒（75%）3.高温蒸汽消毒4.紫外线照射5.开水煮沸6.其他：__________

上午：____:____下午：____:____晚上：____:____

____分钟

如：84消毒液1:100稀释

签字：__________

签字：__________

□合格□不合格

不合格需说明原因及整改措施：__________

年月日

1.就餐区（餐桌、餐椅、地面）2.操作区（台面、刀具、砧板）3.餐具（碗、盘、筷、勺）4.炊具（锅、铲、瓢）5.冷藏/冷冻设备6.洗手池、卫生间7.其他：__________

1.84消毒液擦拭2.酒精喷洒（75%）3.高温蒸汽消毒4.紫外线照射5.