学校食堂(饭堂)管理人员和从业人员培训教育制度方案4篇.docx

学校食堂(饭堂)管理人员和从业人员培训教育制度方案4篇

学校食堂管理人员培训教育制度方案

一、培训目标

通过系统的培训教育，使学校食堂管理人员深入掌握食品安全法规、食堂管理知识和服务理念，提升管理水平和应急处理能力，确保学校食堂的食品安全、服务质量和运营效率，为师生提供安全、健康、优质的餐饮服务。

二、培训对象

学校食堂的各级管理人员，包括食堂经理、采购主管、仓库管理员、厨师长等。

三、培训内容

1.食品安全法规与标准

-详细解读《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，使管理人员明确法律责任和义务。

-介绍食品卫生标准和操作规范，如食品添加剂