初中化学实验与家乡特色食材的化学性质与食品添加剂安全研究论文.docx

初中化学实验与家乡特色食材的化学性质与食品添加剂安全研究论文

摘要：

初中化学是连接科学认知与生活实践的重要桥梁，然而传统实验教学常因内容抽象、脱离学生生活经验而陷入“教师讲、学生看”的机械困境。本研究以“家乡特色食材”为切入点，将化学实验与学生的生活记忆、乡土情感深度联结，通过探究食材中的化学性质（如发酵、酸碱反应、色素变化等）及食品添加剂的安全性问题，打破“为实验而实验”的单一模式，让学生在“触摸家乡味道”的过程中理解化学原理，在分析“舌尖上的安全”中培养科学思维与社会责任。研究旨在构建“生活化、探究式、情感化”的初中化学实验教学新路径，既提升学生的科学素养，又强化其对家乡文化的认同与对健