4 中国美食课件统编版语文二年级下册.pptxVIP

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识字4中国美食部编版语文二年级下册

中国地大物博，美食也是各种各样。在美食地图中你发现了哪些美食？今天我们一起来学习——《中国美食》，感受美食背后的文化。第一课时

朗读菜谱，读准字音，圈出生字。

拌菠煎腐茄烤葱炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋炸móɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudànbànbōjiānfǔqiékǎocōngdùn

炸zhàzhá爆炸、炸药、炸弹炸酱面、油炸、炸鱼zhà☆表示物体突然破裂；☆用炸药、炸弹爆破，如：爆炸、轰炸。zhá☆表示一种烹饪方法，把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使，如：油炸。

搅拌bàn菠菜bō香煎豆腐jiānfǔ词语中，我读轻声！鸡肉炖蘑菇dùnmóɡū词语中，我读轻声！

蒸饺炸酱面皮蛋瘦肉粥

茄子烧烤大葱

拌=扌+半腐=府+肉炖=火+屯菇=艹+姑饺=饣+交粥=弓+米+弓

带“灬”的字：煎煮蒸带“火”的字：烤爆炖炸带“艹”的字：菠茄蘑菇蒸

识字游戏——报菜名凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子北京烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

观察下面的菜品，有什么共同之处吗？素菜制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。

观察下面的菜品，有什么共同之处吗？所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。荤菜hūn

为什么“荤”（hūn）字是草字头？“荤”本义指葱、姜、蒜等具有辛辣或特殊味道的蔬菜，所以是草字头，后来人们以“荤”代指肉食，含有肉的菜是荤菜，这些蔬菜做的菜就是素菜了。

观察下面的菜品，有什么共同之处吗？主食传统上餐桌上的主要食物，由米面或谷物构成的主要食物叫作“主食”。

营养食谱荤菜：素菜：汤：主食：营养餐的搭配讲究“荤素结合，有主食、汤、菜”，请你根据这一内容，将下面的材料进行搭配，组成营养午餐，写在食谱上。食材：鱼肉鸡蛋茄子青椒土豆西红柿馒头米饭清蒸鱼地三鲜西红柿蛋花汤蒸米饭

shí组词：食物粮食结构：上下结构。部首：食书写：上部撇捺开张。下部点画居中，横画排布均匀，竖提端正，长点收笔应高于竖提。

qié组词：茄子番茄结构：上下结构。部首：艹书写：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。

kǎo组词：烧烤烤鸭结构：左右结构。部首：火书写：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。

yā组词：鸭子鸡鸭结构：左右结构。部首：鸟书写：“甲”横向笔画要均匀，竖画正直居中。“鸟”上窄下宽，左竖正直，右边钩画略向左斜，下横稍靠上安放。

一、认一认，连一连。炖蒸腐菇煎jiānfǔdùnzhēnɡɡū

二、比一比。组词语。烤()食()茄()鸭()考()良()加()鸦()烤肉考试食物善良茄子加油鸭肉乌鸦

认读词语美食茄子烤鸭水煮鱼羊肉蛋炒饭菠菜洋葱蒸蛋蘑菇炸面酱饺子皮蛋瘦肉粥第二课时

为了学习中国美食，我们即将要出发超市选购材料，请你同往，一起购买食材！第一组：菠菜、豆腐、茄子、蘑菇、葱第二组：鸡蛋、鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉第三组：饺子皮、面条、小米、大米

第一组逛超市选择材料：菠菜、豆腐、茄子、蘑菇、葱第一组应该逛蔬菜区，菠菜、茄子、蘑菇、葱都需要在这里买。确实，这些蔬菜都带有“艹”，还需要去豆制品区，豆腐在那里。

第二组逛超市选择材料：鸡蛋、鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉第二组应该逛水产区和肉类区，鱼肉和鸡鸭羊肉在这里。还需要去禽蛋区买鸡蛋哟！

第三组逛超市选择材料：饺子皮、面条、小米、大米第三组直接去米面区，就能找到面条、大米、小米和饺子皮。

下面的食材清单是妈妈写给小全的，需要他最快时间采购完，请你帮他分分类吧！生菜胡萝卜韭菜白菜金针菇豆皮大米小米饺子皮鸡蛋鸭肉鸡肉羊肉

读菜名，圈出菜名中的烹饪方法并按偏旁归类。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子北京烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭我的烹饪方法也是“煮”。