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幼儿园健康饮食与安全教案设计

一、教案背景与设计理念

在幼儿园阶段，孩子们的身心发展正处于关键期，良好的饮食习惯和安全意识的培养，将为他们未来的健康成长奠定坚实基础。本教案以《3-6岁儿童学习与发展指南》中健康领域的目标为指导，结合幼儿的年龄特点和认知规律，旨在通过生动有趣的活动，让幼儿在直接感知、实际操作和亲身体验中，了解健康饮食的重要性，掌握基本的饮食安全常识，逐步建立积极、健康的饮食观念。

我们认为，健康教育不应是枯燥的说教，而应融入幼儿的一日生活，成为一种潜移默化的影响。因此，本教案设计注重趣味性、互动性和生活化，力求让孩子们在玩中学、学中悟，真正将健康饮食与安全的种子播撒在心中。

二、活动目标

（一）认知目标

1.认识几种常见的健康食物，如蔬菜、水果、谷物等，并了解它们对身体的好处（例如，蔬菜让我们有力气，水果让我们皮肤好）。

2.初步了解饮食过程中的一些基本安全常识，如饭前要洗手、不玩食物、不把异物放进嘴里等。

3.知道过量食用糖果、油炸食品等不健康食物对身体可能产生不好的影响。

（二）技能目标

1.尝试学习正确的洗手方法，并愿意在饭前便后主动洗手。

2.在模拟情境中，能简单辨别哪些食物可以安全食用，哪些需要注意（如带核的水果要吐核）。

3.初步养成安静进食、细嚼慢咽的良好进餐习惯。

（三）情感目标

1.体验健康饮食带来的愉悦感受，乐于接受各种营养丰富的食物。

2.萌发自我保护意识，愿意在饮食中遵守安全规则。

3.积极参与与饮食相关的活动，对探索食物的奥秘产生兴趣。

三、活动对象

幼儿园中班幼儿（4-5岁）

四、活动准备

（一）物质准备

1.食物模型与图片：各种常见蔬菜（胡萝卜、青菜、西红柿等）、水果（苹果、香蕉、橘子等）、谷物（米饭、面包、玉米等）、肉类（鱼、鸡肉模型）的实物或逼真模型；不健康食物图片（如糖果、薯片、碳酸饮料等）。

2.情境道具：小餐桌、小盘子、勺子；“洗手步骤图”；“笑脸”、“哭脸”表情贴纸；故事绘本《小熊不挑食》或相关动画片段。

3.游戏材料：“食物分类”游戏卡片（将食物分为“健康小卫士”和“偶尔尝一尝”两类）；“安全小厨师”角色扮演道具（厨师帽、围裙）。

4.背景音乐：轻快、温馨的儿童歌曲。

（二）经验准备

幼儿对日常常见食物有初步的认识，有过集体进餐的经验。

五、活动过程

（一）导入活动：神秘的“食物宝箱”（约5分钟）

1.情境创设：教师扮演“食物精灵”，带来一个神秘的“食物宝箱”。

*师：“小朋友们好！我是食物精灵，今天我带来了一个神奇的宝箱，里面藏着许多能让我们身体变得强壮的宝贝，你们想不想知道是什么呀？”

2.逐一揭秘：教师从宝箱中逐一取出蔬菜、水果等模型，引导幼儿说出名称，并简单描述其颜色、形状。

*师：“这是什么呀？（出示苹果模型）它是什么颜色的？吃起来是什么味道的呢？”

3.引出主题：“这些宝贝都是我们身体需要的好朋友，它们能让我们长高、变聪明、少生病。今天，我们就一起来学习关于它们的知识，争做‘健康小美食家’，好不好？”

（二）展开活动：健康饮食小课堂（约15-20分钟）

1.故事分享与讨论：《小熊不挑食》

*教师讲述故事或播放动画片段，引导幼儿讨论小熊为什么生病了，后来又为什么变健康了。

*提问：“小熊一开始只喜欢吃糖果和薯片，结果怎么样了？后来它听了医生的话，吃了哪些食物身体就变好了呢？”

*小结：“我们的身体需要各种各样的食物，就像盖房子需要不同的砖块一样。蔬菜、水果、米饭、鱼肉都是好东西，不能挑食，不然我们的身体就会像小熊一样没力气。”

2.健康食物大聚会

*食物分类游戏：出示“健康小卫士”和“偶尔尝一尝”的分类板，请幼儿将食物卡片贴到对应的类别中。

*师：“这些食物中，哪些是我们每天都要吃一点的健康小卫士？哪些是甜甜的、香香的，但不能吃太多，只能偶尔尝一尝的呢？”

*讨论：它们有什么本领？重点介绍几种常见食物的营养价值（用幼儿能理解的语言）。

*师：“胡萝卜弟弟有什么本领呢？它能让我们的眼睛更明亮，看东西看得更清楚！青菜妹妹呢？它能帮助我们把身体里的垃圾排出去。”

3.饮食安全我知道

*情境判断：教师设置几个饮食安全情境，请幼儿判断对错，并说明理由。

*情境一：小明饭前不洗手就拿东西吃。（错，手上有细菌，会生病）

*情境二：小红吃苹果时，把苹果核也咽下去了。（错，果核不能吃，要吐出来）

*情境三：小刚一边吃饭一边追逐打闹。（错，容易呛到，很危险）

*学习“七步洗手法”：结合“洗手步骤图”，带领幼儿边念儿歌边做动作，学习正确洗手方法。

*儿歌：“两个好朋友，手碰手；你背背我，我背背你；来了一只小螃蟹，举