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养猪技术培训教材及考核标准

前言

本教材旨在为养猪从业者及相关技术人员提供系统、实用的养猪生产技术指导，涵盖从猪场规划建设到生产管理、疾病防控、废弃物处理等关键环节，强调理论与实践相结合，注重操作技能的培养与提升。通过本教材的学习与考核，期望学员能够全面掌握现代养猪生产的核心技术，提高生产效率，保障产品质量安全，并为可持续发展奠定坚实基础。

第一部分培训教材

第一章猪场规划与建设

1.1选址与布局

猪场选址应综合考虑地势、地形、水源、水质、交通、电力、防疫条件及周边环境等因素。宜选择地势高燥、排水良好、背风向阳、水源充足且水质优良的区域。远离居民区、工业区、交通主干道及其他养殖场，以减少疫病传播风险和环境污染。

场内布局需严格划分生产区、生活区、办公区、隔离区及粪污处理区。生产区应位于上风向，隔离区和粪污处理区应位于下风向，各区之间设置必要的防疫隔离带。

1.2猪舍设计与建设

猪舍设计应满足不同生理阶段猪群的需求，确保通风、采光、保温、隔热性能良好。常见的猪舍类型包括封闭式、半开放式和开放式，可根据当地气候条件选择。

*母猪舍：包括配种栏、妊娠栏、分娩栏（产床）。分娩栏应配备保温箱、加热设备，确保仔猪温暖。

*保育舍：要求较高的温度控制和良好的通风，地面宜采用防滑、易清洁材料。

*育肥舍：保证充足的空间，合理的密度，便于清扫和管理。

*公猪舍：环境安静，空间适宜，便于采精或配种操作。

1.3配套设施

完善的配套设施是高效生产的保障，包括：

*饲喂系统：可采用人工饲喂或自动饲喂设备，确保饲料供应及时、准确。

*饮水系统：提供清洁、充足的饮水，水质应符合国家标准。

*通风降温与供暖系统：根据季节和猪群需求调节舍内环境。

*粪污处理系统：按照环保要求设计，实现粪污的减量化、无害化和资源化利用。

*防疫设施：包括消毒池、更衣室、消毒室、兽医室等。

第二章品种选择与繁育技术

2.1优良品种介绍

了解常见的优良猪种及其特性，如生长速度、饲料转化率、繁殖性能、肉质等。选择适合当地饲养条件和市场需求的品种。常见的瘦肉型猪种包括长白猪、大白猪、杜洛克猪等，以及它们的杂交后代（如三元杂交猪）。

2.2引种与选种

引种时应从健康、无疫区的种猪场引进，并严格检疫。选种应注重个体的生长发育、体型外貌、繁殖性能及系谱记录。种公猪要求体质健壮、性欲旺盛、精液品质良好；种母猪要求发情明显、母性好、乳头数量多且发育良好。

2.3繁育技术

*配种方式：包括自然交配和人工授精。人工授精具有提高优良公猪利用率、减少疾病传播等优点，是目前推广的主要配种方式。

*发情鉴定：通过观察母猪的行为表现（如静立反射）、外阴变化等判断发情阶段，适时配种。

*妊娠诊断：配种后通过观察返情情况、超声波诊断或激素检测等方法判断母猪是否妊娠。

*分娩与接产：做好产前准备，掌握分娩征兆，适时进行接产，确保母子平安。清理新生仔猪口鼻黏液，断脐，称重，做好保温和初乳喂养。

第三章营养与饲料管理

3.1猪的营养需求

了解猪在不同生长阶段（如仔猪、生长育肥猪、种猪）对能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的需求特点。

3.2饲料原料与配合饲料

认识常用饲料原料的种类、营养特性及质量要求。配合饲料应根据猪的营养需求进行科学配制，确保营养全面均衡。了解全价配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料的特点及使用方法。

3.3饲料加工与质量控制

饲料加工过程应保证粉碎粒度适宜、混合均匀。严格控制饲料原料和成品的质量，防止霉变、污染及有害物质超标。做好饲料的储存管理，防止受潮、虫蛀和鼠害。

3.4饲喂技术

根据猪的不同生长阶段和生理状态，确定适宜的饲喂量和饲喂次数。采用自由采食或限制饲喂方式，保证充足清洁的饮水。注意观察猪的采食情况，及时调整饲喂方案。

第四章饲养管理技术

4.1后备母猪的饲养管理

提供营养均衡的饲料，适当运动，促进正常发育。做好发情记录，适时配种。

4.2空怀及妊娠母猪的饲养管理

空怀母猪应保持适宜膘情，促进发情排卵。妊娠母猪根据妊娠阶段调整营养供给，前期适当限制，后期加强营养。做好保胎工作，防止机械性流产。

4.3哺乳母猪及仔猪的饲养管理

哺乳母猪应提供高营养、易消化的饲料，保证充足泌乳。做好产后护理，防止乳房炎等疾病。

仔猪管理是提高成活率的关键：

*初乳喂养：确保仔猪出生后2小时内吃到充足初乳，获得母源抗体。

*保温防寒：仔猪适宜温度较高，应设置保温箱，提供热源。

*补铁、补硒：预防贫血和白肌病。

*开食与补料：仔猪7-10日龄开始诱食，逐步过渡到教槽料。

*断奶：根据生产条件选择适宜的断奶日龄（通常21-28日龄），采用逐渐断奶法，减少应激。

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